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麻辣热菜新厨艺/创新厨艺系列丛书

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书号:9787537533546;作者:唐文彬 编著;出版社:河北科技出版社;

  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸

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      生活
      商品描述:
      基本信息
      书名:麻辣热菜新厨艺/创新厨艺系列丛书
      定价:42.00元
      作者:唐文彬  编著
      出版社:河北科技出版社
      出版日期:2006-09-01
      ISBN:9787537533546
      字数:
      页码:
      版次:1
      装帧:平装
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      作者介绍
      唐文彬,四川遂宁人,中餐烹调技师,主攻热菜、凉菜、雕刻。曾在海航司令部、富豪大酒楼、川妹子豆花店、蜀地传说等多家酒店担任厨师长和行政总厨。再任北京蜀地传说餐饮管理有限公司行政总厨,多年主理饭店、酒楼的厨房工作,对厨房设计、菜点出品、后厨管理具有丰富的
      序言

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