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  • 正版*巧克力经典创意食谱
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正版*巧克力经典创意食谱

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  • 作者: 
  • 出版社:    旅游教育出版社
  • ISBN:    9787563719310
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 页数:    136页
  • 字数:    100.000千字
  • 作者: 
  • 出版社:  旅游教育出版社
  • ISBN:  9787563719310
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  136页
  • 字数:  100.000千字

售价 52.20 9.0折

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品相 九品

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      生活
      商品描述:
      基本信息
      书名:巧克力经典创意食谱
      原价:58.00元
      作者:(英)杨 著,(英)少纳门 摄,闫硕 等译
      出版社:旅游教育出版社
      出版日期:2010-04-01
      ISBN:9787563719310
      字数:100000
      页码:136
      版次:1
      装帧:平装
      开本:16开
      商品重量:
      编辑推荐

      内容提要
      保罗·杨以其精美的巧克力制作和富有创意的口味组合而闻名,已荣登伦敦《金融时报》世界八大巧克力制作人之列。这是他首次与大家分享巧克力制作的秘诀、在知道了品尝巧克力的细致微妙之处后,就一同去学习大师级的经典松露巧克力的制作方法吧。很快你就会像一个真正的巧克力爱好者一样去融化、混合并品尝巧克力了,也就开启了你的巧克力之旅。    本书分为几个章节,像“水果和坚果”、“糖分和香料”及“纯天然甜品”,包含了松露巧克力之外的更多制作方法。你会发现保罗有名的热巧克力、蛋糕、曲奇、甜点甚至是开胃菜食谱都是茶余饭后谈论的话题。“魔法炼金术”这一章是更多做法的大胆尝试,比如委内瑞拉巧克力辣味鸡、甜巧克力香蒜酱以及蜜汁培根、斯蒂尔顿奶酪和巧克力组合的三明治——这些都是保罗尤其信赖的醒酒佳品!    保罗对巧克力有着极大的热情,这本巧克力食谱美味又易学,值得所有巧克力爱好者参考。
      目录

      作者介绍
      保罗生于伦敦的约克夏,最初是在马克·皮埃尔·怀特下属餐厅标准小酒屋担任见习的糕点总厨,后来辞职在伦敦牛津街(Soho)知名的科瓦迪斯(Quo Vadis)餐厅担任糕点总厨制作巧克力。保罗在伦敦现有两家同名的巧克力店,他的巧克力已多次获奖,其中几次荣获伦敦巧克力协会金奖
      序言

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