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【正版新书】 如何品尝一杯咖啡 美杰茜卡伊斯托译者李粤梅 97875
[美]杰茜卡·伊斯托 / 中信出版社 / 2025-01 / 精装
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上书时间2026-03-01
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如何品尝一杯咖啡
会品鉴风味,是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展开,19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡?为什么自己喝的咖啡只有酸和苦?怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味?怎么和别人交流自己喝出来的味道?本书是《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书,以咖啡爱好者的视角撰写,本书的练习不仅适用于咖啡风味,也适用于对品尝任何美食,帮助人们探索咖啡和美食味道的多样性。
杰茜卡·伊斯托,《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者,《手工咖啡》曾被the food Network、Wired、Sprudge和Booklist评为年度很好食品和饮料书籍。她在家里冲泡手工咖啡超过十年,以咖啡爱好者者视角普及咖啡的专业知识。
味觉练习• 001
引言• 003
第一章 咖啡风味:神秘的多模式组合• 017
第二章 咖啡和基本味道• 025
第三章 咖啡和风味• 057
第四章 培养一个咖啡舌头• 105
第五章 品尝咖啡的实用技巧• 149
致谢• 175
延伸阅读• 177
名词释义• 179
咖啡风味轮• 184
咖啡品鉴表• 186
参考文献• 188
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图2
图3
配送说明
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开播时间:09月02日 10:30