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《云南名小吃》中国商业出版社经典云南地方美食菜谱

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云南名小吃中国商业出版社云南小吃过桥米线汽锅鸡地方菜谱美食文化云南饮食

作者: 云南小吃编辑委员会编辑
出版社: 中国商业出版社
ISBN: 9787504412805
出版时间: 1994-12
版次: 1

印刷时间: 1994-12
印次: 1
印数: 10千册
装帧: 平装
字数: 32100千字

作者: 云南小吃编辑委员会编辑
出版社: 中国商业出版社
ISBN: 9787504412805
出版时间: 1994-12

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印刷时间: 1994-12
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装帧: 平装
字数: 32100千字

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商品描述：

- 稀缺性说明：作为早期系统介绍云南小吃的专业菜谱，存世量较少，具有较高的收藏与实用价值。
本书是系统介绍云南地方名小吃的专业菜谱，精选了过桥米线、汽锅鸡、饵块、乳扇等数十种具有代表性的云南小吃，详细介绍了每种小吃的历史渊源、原料配方、制作工艺及风味特点。全书图文并茂，兼具实用性与文化性，是了解云南饮食文化、学习制作云南小吃的重要参考资料。

【收藏与使用价值】

1. 专业权威：由中国商业出版社出版，内容专业严谨，是研究云南饮食文化的重要文献；

2. 实用属性：详细的制作步骤与配方，适合美食爱好者、餐饮从业者学习与参考；

3. 文化价值：承载了云南丰富的饮食文化与地域特色，兼具实用价值与收藏意义。
- 图2
- 图3
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