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孟爽 编 / 中国林业出版社 / 2004-01 / 平装
售价 ¥ 10.00 2.6折
定价 ¥38.00
品相 九品
上书时间2020-07-25
烹饪培训最佳教材·创意美食系列:工艺食雕
《工艺食雕》精选近年来创作的作品,运用了多种技法和表现形式,融合了南北食雕的特点,充分展现了食品雕刻的魅力,全书以彩图为主,示范图解为辅,并介绍了作品的构思、雕刻方法和技巧。
孟 爽:1985年从事烹饪工作,曾任友谊宾馆雕刻主管,1991年和胡光旭、林承步合作出版了《食雕食塑》一书,同年底出版《新派果疏雕》,1992年代表北京队参加在上海举办的世界烹饪大赛,参与制作展台,荣获展台金奖。1993年参加北京市烹饪大赛,荣获金奖同时荣获北京市最佳雕师
前言写在前面龙龙盘石龙出水金粉雕九龙屏风睚眦狻猊龙舟瑞气照吉祥龙辇香车泡沫雕坐龙瑶池赴宴龙龟基本龙头木龙头降龙卷须龙创意龙头行龙泡沫雕云龙动物松鹤长青凤辇香车绣眼山茶雄鹰啸天泡沫雕鹰击长空比翼双飞飞燕穿柳糖粉金枪鱼农家乐媲美孔雀丹凤朝阳天堂的幻想群鱼追月龙鲤朝阳蟹篓游虾畅游……
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开播时间:09月02日 10:30