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楼望皓 / 新疆人民出版社 / 2006-05 / 平装
售价 ¥ 150.00
品相 九品
上书时间2021-01-23
新疆美食
新疆是一个多民族的聚居区,这里长期居住着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔吉克、满、乌孜别克、俄罗斯、达斡尔、塔塔尔等13个民族,人口1963.11万人。在这民族众多的地区,有着丰富而又独特的饮食文化,这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。 新疆位于欧亚大陆的中心,在祖国的西北,面积160多万平方公里,占全国总面积的六分之一,其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨,温差大,是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境中,形成了蔬菜品种少,数量不多,以牛羊肉为主的饮食文化。 在历史上,居住在这里的民族很少吃蔬菜,因而菜肴也较少。在2000年前从汉朝嫁到乌孙国(今伊犁一带)的乌孙公主在一首诗中写道:“以肉为食兮酪为浆。
新疆少数民族的饮食文化 新疆少数民族饮食习俗 一、风味食品 烤全羊 烤羊肉串 塔瓦喀瓦
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开播时间:09月02日 10:30