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细做川菜

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细说中有细做,细做中包含细说。汇集近百年众多川菜烹饪者的智慧, 特别是汲取了引领行业走向、具有独门烹饪绝技的大师们得心得,内容重在讲授烹制川菜的专业规范,传授具体菜品的烹制技法,提高烹饪者烹制的实际操作能力

  • 作者: 
  • 出版社:   四川科技
  • 出版时间: 
  • 装帧:   平装
  • 作者: 
  • 出版社:  四川科技
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装

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上书时间2020-05-27

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