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美林阁 著 / 上海科技教育出版社 / 2002-01 / 平装
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上书时间2019-12-07
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时尚上海菜
学烧名家菜。
上海菜以其浓淡分明的口味,精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法,帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。
一冷菜1烟熏鸭脯2话梅草虾3荷兰豆拌北极贝4蛋黄肚卷5蛋辣凤爪筋……二海、河鲜1苔条黄鱼2糟溜黄鱼卷3紫菜三文鱼4美味陈皮虾……三禽畜肉1香辣鸡翅2农家粽香肉3咸蛋黄猪脑……四鱼翅、鲍鱼……五蔬菜、豆腐……六汤、羹、煲
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开播时间:09月02日 10:30