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传统食品配方 食品资料汇编肉类蛋制品(老菜谱、内含563种肉、禽、野味等酱、糟、腌、卤、腊、熏、灌肠、及副产品制作方法,有咸肉、咸腿、腊乳猪、方肉、熏猪肉、有骨熏肉、干酱肉、清酱肉、五香酱肉、叉烧、香糟肉、肉酱、砂仁腿胴、卷肘、炉肉丸子、燻排骨、香肚、粉肚、卤大肠、卤猪耳、猪头卷肉、腊猪嘴、冻猪腰、烧牛肉、酱羊肉、烧羊肠、酱牛头肉、糟鹅、烧鸡、卤鸭五件、香酥鸭、五香干肠、粉肠、卤兔等配方

  • 作者: 
  • 出版社:   中国食品公司编印
  • 出版时间: 
  • 装帧:   平装
  • 开本:   32开
  • 页数:   449页
  • 作者: 
  • 出版社:  中国食品公司编印
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上书时间2020-10-30

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