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社会科学文献出版社
  • 餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代 方寸系列丛书 [美]诺曼·C. 埃尔斯特兰德(Norman C. Ellstrand) 著;王晨 译
  • 餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代 方寸系列丛书 [美]诺曼·C. 埃尔斯特兰德(Norman C. Ellstrand) 著;王晨 译
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餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代 方寸系列丛书 [美]诺曼·C. 埃尔斯特兰德(Norman C. Ellstrand) 著;王晨 译

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这是一本令人眼界大开的趣味科普书。食物来自哪里？可以说，食物来自于性，人类大部分的卡路里和营养都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的果实。作品以万花筒的方式讲述了农作物的性，即它们是如何繁育后代的。 出版社直发！！！

  • 作者: 
  • 出版社:    社会科学文献出版社
  • ISBN:    9787520170475
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 印刷时间:    2020-10
  • 印次:    1
  • 印数:    5千册
  • 装帧:    精装
  • 开本:    32开
  • 作者: 
  • 出版社:  社会科学文献出版社
  • ISBN:  9787520170475
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  2020-10
  • 印次:  1
  • 印数:  5千册
  • 装帧:  精装
  • 开本:  32开

售价 ￥ 51.80 7.5折

定价 ￥69.00 

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    • 商品分类：
      社会文化
      品相描述：全新
      正品 全新
      商品描述：
      作者简介：

      [美]诺曼·C. 埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstrand），加州大学河滨分校著名植物学教授，在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作，发表过200余篇科研文章，其中包括发表在Nature，PNAS, Evolution, Molecular－Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。
      王晨，北京林业大学观赏园艺专业学士，观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者，主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《园艺百科全书》《伟大的博物学家》《授粉博物志》《蔷薇秘事》《理性的边界》等。

      内容简介： 
      这是一本令人眼界大开的趣味科普作品，食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼?C.埃尔斯特兰德教授，生动讲述了植物之间的性。植物的性与人类息息相关，它是人类食物和能量的来源。番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……作者用我们熟悉的食用作物，展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式，比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。在每章的结尾，作者都准备了一份浪漫的食谱。  

      编辑推荐： 
      ★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系，又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果，令人眼界大开。
      ★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得，这些都是植物的性的结晶。
      ★ 植物之间的性丰富多彩，番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物， 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。
      ★ 基因工程对农作物有什么影响？转基因食品安全吗？作者对此也给出了科学的解释。
      ★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森·西尔弗顿等诚挚推荐。
      ★ 在每一章的最后，作者都准备了独家食谱以飨读者。  

      中文目录： 
      前言 [001] 
      1园子 [001] 
      食谱：田园蔬菜汤，即西班牙冷汤
      2番茄：植物性手册 [011] 
      食谱: 甜美的情人节布丁 
      3香蕉：无性的一生 [046] 
      食谱：是的，我们有香蕉！蓬松煎饼
      4牛油果：时机就是一切 [078] 
      食谱：牛油果吐司，从此不再是早餐专属
      5甜菜：浪荡女和风流男 [114] 
      食谱： 对甜菜进化的纪念
      6南瓜及其他：不繁殖的性 [155] 
      食谱：转基因和非转基因墨西哥玉米卷
      后记：回到园子 [220] 
      致谢 [225] 
      参考文献 [229] 
      索引 [243] 

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