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胡长龄 / 江苏人民出版社 / 1988 / 其他
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上书时间2020-11-29
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金陵美肴经
本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
胡长龄,77岁,南京市人,特一级厨师。
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开播时间:09月02日 10:30