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萧德桢 著 / 金盾出版社 / 2008-01 / 平装
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上书时间2020-10-15
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饮食抗癌法
《饮食抗癌法》广泛收集了国内外的有关资料,结合我国实际,通俗易懂、生动有趣地向读者介绍了饮食抗癌的最新知识。内容包括维生素A、维生素C、纤维、癌抑制物、微量元素及矿物质的抗癌作用;脂肪、酒精、食品添加剂及天然毒素的促癌作用;最后一章还讨论了心脏病与癌症的微妙关系。《饮食抗癌法》不仅对癌症病人进行食疗有参考价值,而且也可作为健康人的饮食参考。
第一章终于有了营养抗癌的好消息一、观点的主要变化二、旧的每日供给量过时了三、饮食抗癌的发现四、光辉的未来五、饮食有助于预防11种癌症六、向吸烟者及喜食肥肉者提点建议七、如何针对个人的特殊情况八、事情并不太晚九、癌症发生的两个阶段十、儿童时期可能是最重要的十一、8种抗癌的饮食习惯十二、饮食可预防大多数常见癌第二章证据最多的抗癌物质——维生素A一、4种维生素A二、维生素A和上皮癌三、维生素A抗癌的流行病学证据四、人血中维生素A含量和癌的关系五、维生素A抗癌的实验室证据六、维生素A为什么可以抗癌?七、如何实行DNC的建议?八、色彩为你提供线索九、要多少才足以抗癌?十、水果和蔬菜的其它功效十一、过量的维生素A可能中毒并促进癌症第三章维生素C能抗癌吗?一、维生素C抗癌的动物实验证据二、维生素C抗癌的流行病学证据三、维生素C和免疫功能四、维生素C的抗氧化作用五、维生素C的抗辐射作用六、维生素C和细胞间质七、维生素C还是一种解毒剂八、维生素C的氧化产物九、血中维生素C的回返效应十、维生素C抗癌机制小结十一、如何实行DNC的建议?十二、怎样减少维生素C的损失?十三、对吸烟者的几句话十四、以药物形式补充维生素C好吗?十五、维生素C有副作用吗?十六、大剂量维生素C与肾结石有关吗?十七、维生素C会破坏维生素B12吗?十八、如果你缺少G6PD酶可要小心十九、维生素C对肠道的影响二十、维生素C与药物的并用问题二十一、癌症以外的问题第四章不能消化吸收的纤维如何抗癌?一、纤维及其两种基本类型二、纤维抗癌的一些证据三、怎样实行DNC的建议?四、磨碎的纤维效力较低五、含有纤维的其它食物六、要吃多少纤维才够?七、纤维会有副作用吗?八、用纤维同脂肪作斗争九、纤维的其它功效第五章水果蔬菜中的癌抑制物一、癌抑制物是怎样起作用的?二、消化器官得到最明显的好处三、如何实行DNC的建议?四、含有癌抑制物的其它食物五、某些未能回答的问题六、综合地评价食物第六章脂肪会促进癌的发展吗?一、脂肪促进癌发展的实验室证据二、脂肪促进癌症发生的流行病学证据三、脂肪何以会促进癌的发生?——激素说四、脂肪何以会促进癌的发生?——其它说法五、脂肪促进胆汁酸分泌的问题六、怎样度量饮食中的脂肪?七、另一种度量方法——克数法八、胆固醇之谜九、哪些是高胆固醇食品?十、少吃一点肉,多吃一些豆十一、食品中的3类脂肪十二、脂肪与热量十三、少吃脂肪有害吗?十四、脂肪的生理功能第七章饮酒会得癌吗?第八章对食品添加剂的评价第九章天然毒素第十章微量元素中抗癌之王(硒)及其它矿物质第十一章预防心脏病会导致癌症吗?
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开播时间:09月02日 10:30