张星元著 《各种发酵原理技术内部资料汇编》

张星元著 《各种发酵原理技术内部资料汇编》
  • 张星元著 《各种发酵原理技术内部资料汇编》

作      者:张星元著

出 版 社:科学出版社

出版时间:2011 - 05

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(1)《发酵原理(第二版)》正版图书
(2)《现代发酵工艺原理与技术》正版图书
(3)《各种发酵原理技术内部资料汇编》正版光盘(2张),有1000多页内容,独家资料

详细目录如下:

(1)《发酵原理(第二版)》正版图书

内容简介
  《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:发酵原理(第2版)》分别从能量流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质,首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”。并把微生物育种和微生物培养的工艺视为一个整体,以“三个基本假说”为依据,提出了关于现代工业发酵的一系列应刚性推理,将工业发酵提升到现代生物技术及生物工程的高度。《发酵原理》认定微生物是工业发酵的行为发生主体,是发酵生产线上必不可少的细胞机器,并且为典型的工业发酵的细胞机器建立了工作模型,在这个模型的基础上提出了工业微生物代谢的“五段式”和工业发酵的“五字策略”。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:发酵原理(第2版)》示范了与微生物平等友好、合作共赢的思维方式,希望能有益于读者在生物技术及其应用方面的开创性工作。
  《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:发酵原理(第2版)》适合于生物工程、生物技术专业的高年级本科生使用,并可供生物工程、生物技术领域的教师、研究生和科研人员参考。
目录
第二版前言
第一版前言
英文缩写与中文全称对照表
绪论
复习题
第1章 工业发酵生产线上的细胞机器
1.1 工业发酵生产线上的细胞机器
1.1.1 生物机器和细胞机器的概念
1.1.2 发酵工厂关键的生产机器
1.2 微生物细胞机器的工作模式
1.2.1 活细胞的基本性能
1.2.2 微生物细胞机器的工作模式
1.2.3 创新思路的理论基础
复习题
参考文献
第2章 发酵学第一假说:代谢能支撑假说
2.1 微生物细胞过程的热力学
2.1.1 生命系统是开放系统
2.1.2 经典热力学与微生物代谢
2.1.3 吉布斯自由能和代谢能
2.2 微生物细胞内外的物质交换
2.2.1 微生物细胞与其所处环境的关系
2.2.2 化学物质的跨膜过程
2.3 化能异养型微生物的生物氧化
2.3.1 氧化还原反应
2.3.2 微生物进行生物氧化的细胞器及ATP合成酶
2.3.3 生物氧化过程中辅酶的关键作用
2.3.4 化能异养型微生物生物氧化的方式
2.4 化能异养型微生物代谢中的能量形式转换
2.4.1 氧化还原对及其氧化还原电位
2.4.2 电子载体与高能(磷酸)键载体
2.4.3 生物学体系中的能量耦合
2.4.4 与呼吸、发酵对应的代谢能转换机制
2.5 质子运动势和活细胞的质子回路
2.5.1 化学渗透假设及质子运动势
2.5.2 微生物细胞内代谢能的形式的转换
2.6 代谢能对微生物生长和维持的支撑
2.6.1 微生物细胞的牛长能学
2.6.2 用于维持的ATP消耗
2.6.3 微生物能量的储存
2.7 微生物细胞对所处环境的自主响应(参考阅读)
2.7.1 微生物对环境做出响应的机制
2.7.2 微生物活性与溶解氧的关系
2.7.3 氧化还原电位
2.7.4 对CO2的响应
2.7.5 水活度对微生物活性的影响
2.7.6 氢离子浓度(pH)对微生物活性的影响
2.7.7 温度对微生物活性的影响
2.7.8 培养基的选择和设计
2.7.9 总体控制策略
复习题
参考文献
第3章 发酵学第二假说:代谢网络假说
3.1 微生物代谢网络的中心板块
3.1.1 葡萄糖的分解代谢途径
3.1.2 葡萄糖降解途径之间的关系
3.1.3 微生物代谢网络的中心代谢途径
3.2 微生物代谢网络的向心板块
3.2.1 向心途径在代谢网络和在细胞机器工作模式中的位置
3.2.2 微生物分解代谢途径与代谢网络中的向心途径
3.3 微生物代谢网络的离心板块
3.3.1 离心途径在代谢网络和在细胞机器工作模式中的位置
3.3.2 微生物的合成代谢途径与代谢网络的离心途径
3.4 代谢网络及“联网”问题
3.4.1 代谢网络
3.4.2 注入式的“联网”——发酵原料范围的扩展
3.4.3 延伸式的“联网”——发酵产品范围的扩展
3.5 代谢网络中代谢物流的形成
3.5.1 研究代谢网络中的代谢物流的思路
3.5.2 工业发酵的理想载流路径及其“五段式”
3.5.3 微生物代谢的多样性和生长环境对微生物代谢流的拉动
3.6 代谢网络假说的形成和发展
3.6.1 从目的产物假说到代谢网络假说
3.6.2 代谢网络假说的科学基础与应用前景
复习题
参考文献
第4章 发酵学第三假说:细胞经济假说
4.1 细胞经济假说的微生物学与分子生物学基础
4.1.1 微生物细胞中代谢调节的部位
4.1.2 微牛物细胞中酶(蛋白质)的自动调节
4.1.3 微牛物细胞质膜及其自动调节
4.1.4 微十物代谢途径的调节模式
4.1.5 信息传递与信息流
4.2 微生物细胞经济体系的运行规律
4.2.1 微生物的细胞经济体系
4.2.2 微生物细胞的经济结构——微生物代澍的三个子系统
4.2.3 微生物的细胞经济学
4.3 代谢网络中碳架物质流的调动
4.3.1 碳架物质在代谢网络中流经的节点及其流量分配
4.3.2 过量合成与微生物的异常代谢
4.3.3 溢出代谢
4.3.4 代谢流治理的可能性和现实性
4.4 细胞经济假说与细胞经济学
4.4.1 工业发酵与细胞经济的对立和统一
4.4.2 代谢网络刚性理论的包容性和代谢工程的精确性
4.4.3 细胞经济假说与细胞经济学的萌芽
4.5 遗传学与生理学相结合优化氨基酸的生产(参考阅读)
4.5.1 氨基酸生产的代谢基础
4.5.2 氨基酸生物合成的代谢流的流量分析
4.5.3 基质的跨膜吸收与氨基酸的跨膜输出
4.5.4 过量合成氨基酸的代谢设计策略
4.5.5 小结与展望
4.6 抗生素的设计育种(参考阅读)
4.6.1 次级代谢产物(抗生素)菌种改良的基本看法
4.6.2 用遗传工程的手段改良次级代谢产物(抗生素)菌种
复习题
参考文献
第5章 发酵学基本理论框架
5.1 科学研究与科学方法
5.1.1 观察
5.1.2 设问
5.1.3 多方求索
5.1.4 似说的构建
5.1.5 对假说的检验
5.1.6 理论和定律的导出
5.1.7 交流
5.1.8 有关概念
5.1.9 讨论(参考阅读)
5.2 发酵工程的基本理论
5.2.1 自然规律:微生物生命的3个基本假说
5.2.2 应用性推理:发酵工程的8个预测
5.2.3 创新思路
5.3 “五字策略”氨基酸设计在育种巾的应用(参考阅渎)
5.3.1 基质吸收的问题
5.3.2 回补反应的问题
5.3.3 引入生长限制的问题:L-Lys
5.3.4 酶活力的问题
5.3.5 表达水平的问题:L-Thr
5.3.6 分支点的问题:L-Trp
5.3.7 供氮问题
5.3.8 供硫问题:L-Cys
5.3.9 代谢流量的协同增长的问题:L-Ile
5.3.10 产物的选择性跨膜问题:输出
5.3.11 前景
5.4 生物学与经济学的哲学思考(建议阅读)
5.4.1 生物体和经济实体都是有机体
5.4.2 生物学与经济学是相通的
5.4.3 从细菌细胞入手研究生命活动
5.4.4 细菌细胞是典型的耗散结构
5.4.5 细菌细胞是复杂系统中的耗散结构
5.4.6 微生物生命活动的基本假说的提出
5.4.7 经济、细胞经济与细胞经济假说
5.4.8 复杂系统中的自主调节的框架
5.4.9 细胞经济体系只是维护其发生主体的利益
5.4.10 细胞经济学说正在发酵界萌芽

(2)《现代发酵工艺原理与技术》正版图书

内容简介
    《现代发酵工艺原理与技术》主要围绕现代发酵工程技术进行论述,前两章为通论部分,后七章则是发酵产品的生产工艺的各论。在各论中主要介绍了微生物菌体制品、酱油、醋、豆腐乳、豆豉、白酒、黄酒、啤酒、发酵肉制品、发酵豆制品、氨基酸、核苷酸、维生素、柠檬酸及其他有机酸、微生物性功能食品和食品添加剂等发酵制品,既有传统酿造产品,又有现代发酵新产品,以此来体现整体性和系统性。书中主要以发酵产品为主线,全面系统地介绍每种产品的发酵生产工艺及其技术控制,突出教材的实用性和针对性。同时力求把握本学科领域之前沿,并结合编者自身的科研方向和优势,强调“采用现代新技术生产传统产品、采用现代新技术生产新产品,”突出先进性和学术性。
    《现代发酵工艺原理与技术》适合于食品科学与工程、生物工程、发酵工程等专业的本专科生使用,也可作为相关专业的研究生及科研人员参考用书。
目录
第一章 绪论
第一节 发酵、发酵工程技术及其与现代生物技术的关系
第二节 现代发酵工程技术的研究内容及应用范围
一、现代发酵工程技术的研究内容
二、现代发酵工程技术的开发应用范围
第三节 现代发酵工程技术的历史和发展趋势
一、发酵工程技术的历史
二、现代发酵工程技术的发展趋势
第二章 现代发酵工程技术概论
第一节 物料的输送与原料的前处理
一、物料的输送及其主要设备
二、物料的前处理及其主要设备
第二节 发酵培养基的制备和灭菌
一、发酵培养基的制备
二、发酵培养基的灭菌
第三节 发酵菌种及其扩大培养
一、发酵工业对菌种的要求
二、发酵菌种的选育、保藏和复壮
三、发酵菌种的扩大培养
第四节 发酵动力学
一、发酵动力学概述
二、分批式发酵动力学
三、连续式发酵动力学
四、分批补料式发酵动力学
第五节 发酵生产设备
一、厌氧固体发酵设备
二、厌氧液体发酵设备
三、好氧固体发酵设备
四、好氧液体发酵设备
第六节 发酵的过程控制
一、温度对发酵过程的影响及控制
二、pH值对发酵过程的影响及控制
三、溶解氧对发酵过程的影响及控制
四、基质浓度对发酵过程的影响及补料的控制
五、泡沫对发酵过程的影响及控制
六、设备及管道清洗与消毒的控制
七、杂菌与噬菌体污染的控制
八、发酵终点的判断
九、其他因子的在线控制
十、发酵过程的计算机控制
第七节 重组细胞的培养与发酵
一、重组质粒的不稳定性及其对策
二、高密度培养与发酵过程中代谢副产物对重组细胞生长和表达的影响及其对策
三、重组细胞高密度培养与发酵过程中供氧的限制及其对策
第八节 发酵产物的分离、提取和精制
一、发酵醪与菌体分离的方法及设备
二、发酵产物提取的方法及设备
三、发酵产物精制的方法及设备
第九节 发酵辅助工程技术
一、空气净化除菌及空气调节系统
二、水处理与供水系统
三、加热与制冷系统
第三章 高效微生物发酵剂的开发及应用
第一节 高活性干酵母的发酵生产及应用
一、概述
二、菌种的选育
三、发酵生产的工艺过程与技术控制
四、不同类型高活性干酵母的应用
第二节 浓缩型直投式乳酸菌发酵剂的开发及应用
一、概述
二、菌种的选择
三、发酵生产的工艺过程与技术控制
四、不同类型浓缩型直投式乳酸菌发酵剂的应用
第四章 调味品酿造
第一节 酱油酿造
一、概述
二、酱油酿造的菌种及参与发酵的微生物
三、酱油酿造与发酵生产的一般工艺
四、酱油酿造的新工艺新技术
第二节 食醋酿造
一、概述
二、食醋酿造的微生物
三、食醋酿造的一般生产工艺
四、食醋酿造的新工艺、新技术
第三节 豆腐乳酿造
一、概述
二、豆腐乳酿造的菌种及参与发酵的微生物
三、豆腐乳酿造的生产工艺
……
第六章 发酵饮料与发酵食品
第七章 氨基酸、核苷酸及维生素的发酵生产
第八章 有机酸的发酵生产
第九章 微生物性功能食品与食品添回剂的发酵生产

(3)《各种发酵原理技术内部资料汇编》正版光盘(2张),有1000多页内容,独家资料

目录如下:

1  副干酪乳杆菌发酵饲料及其制备方法、发酵设备和用途
2  发酵型稚幼参用饵料及生产方法
3  黑茶动态发酵工艺
4  混合菌种发酵制作酸黄瓜的方法
5  发酵法提取霜桑叶中的DNJ
6  一种含干酪乳杆菌的发酵牡蛎粉
7  一种保温型复合拼装板沼气发酵罐
8  弗氏链霉菌发酵生产泰乐菌素的培养基及发酵方法
9  一种微生物固态发酵花生粕制备花生肽的方法
10  生活垃圾和/或餐厨垃圾的快速好氧发酵装置
11  一种促进地衣芽孢杆菌BL63516生长的发酵培养基及发酵培养方法
12  利用能源草湿干联合发酵制备沼气和生产有机肥的方法
13  一种用食用菌发酵方法生产豆豉的工艺
14  一种枯草芽孢杆菌制剂的发酵生产方法
15  生化发酵方法及装置
16  一种提高蛋禽产蛋率的中草药发酵饲料及其制备方法
17  一种简易的乳酸杆菌制剂的发酵生产方法
18  一种经微生物发酵的螺旋藻泥混合鸡饲料的制备方法
19  一种用于湿式有机物厌氧发酵罐的防堵塞溢流出料装置及其使用方法
20  异养小球藻的半连续发酵方法
21  大颗粒秸秆沼气发酵装置
22  高浓度秸秆沼气发酵装置
23  利用木质纤维素分批补料半同步糖化发酵制备乙醇的方法
24  发酵菌液、液态白酒糟发酵饲料及其发酵方法
25  生物发酵用气动搅拌机
26  一种发酵罐自动循环装置及其自动循环方法
27  一种高盐稀态发酵酱油酿造方法
28  一种半发酵酸枣叶茶的加工工艺
29  一种利用蔗渣、糖蜜制备益生元发酵饲料的方法
30  一种从鸟苷发酵液中提取鸟苷的方法
31  一种从产丁二酸的发酵液中制备丁二酸胺的方法
32  一种油茶籽粕发酵饲料的制备方法
33  一种鸡蛋发酵食品及其制备方法
34  一种富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方的制作方法
35  一种解毒微生物发酵剂及制备方法和应用
36  一种兼氧发酵生产液态有机生态肥的工艺
37  一种提高抑菌保存后餐厨垃圾乙醇发酵产率的方法
38  一种鸭血糯发酵酸奶冰淇淋及制备方法
39  通过补加低聚木糖调整发酵纤维素复合酶配比的方法
40  一种混合菌株发酵生产茶籽粕饲料的方法
41  一种桑椹酒的发酵方法
42  基于神经网络逆的生物发酵自适应控制系统及控制方法
43  利用克雷伯氏肺炎杆菌两段发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的方法
44  餐厨垃圾高效分选厌氧发酵资源化处理的方法
45  一种利用乳酸菌发酵大豆的方法
46  一种含甜叶菊提取物的双歧杆菌发酵乳制品的制备方法
47  谷氨酸棒杆菌突变株及其在发酵法生产L-亮氨酸中的应用
48  全自动茶叶发酵装置
49  一种紫薯发酵产品的制备方法
50  一种发酵菌剂及其制备方法和应用
51  一种柚苷酶发酵培养基
52  从发酵液中提取结晶硫氰酸红霉素的方法
53  一种用于兽药固体发酵饲料添加剂及其制备方法
54  一种发酵桑叶茶及其生产方法
55  一种林蛙油发酵饮品及其制备方法
56  一种发酵豆乳清汁饮料和高蛋白活菌咀嚼片及其制备方法
57  一种发酵床生物活性垫料及其制备和应用方法
58  利用复合酶水解柠檬酸发酵玉米渣获得还原糖的方法
59  有机废弃物连续动态好氧发酵处理系统及方法
60  一种甲醇蛋白发酵滤液再利用的方法
61  抗应激发酵蛋白饲料及其生产方法
62  一种混合菌发酵饲料及其制备和应用方法
63  一种生产甲醇蛋白的发酵培养基
64  一种提高右旋糖酐酶酶活单位的发酵方法
65  一种苦荞酱油深层发酵工艺
66  污泥发酵同步反硝化耦合自养脱氮处理高氨氮短程硝化出水的方法
67  氨基酸发酵系统蒸汽冷凝水回收利用工艺及装置
68  氨基酸发酵系统培养基料液回收利用工艺及装置
69  好氧微生物发酵系统压缩空气节能降温的方法及装置
70  一种复合益生菌发酵中草药活性保健液及其制备方法
71  一株灰树花菌株及利用该菌株进行液体发酵联产漆酶和β-葡聚糖的方法
72  浓缩乳酸菌发酵剂的制备工艺及其专用设备
73  液体发酵生产冬虫夏草菌粉的方法
74  机制发酵柑橘酒及其生产工艺
75  一种复合发酵剂的制备方法及应用
76  一种降低蔬菜硝酸盐含量的发酵剂及其发酵蔬菜的制备方法
77  一种饲用益生菌发酵基料
78  一种毕赤酵母菌及其在饲料发酵中的应用
79  一种干酪乳杆菌及其在饲料发酵中的应用
80  一种提高发酵法生产β-聚苹果酸产量和纯度的发酵培养基
81  一种用于有机酸发酵的营养盐
82  一种黑曲霉发酵生产阿魏酸酯酶的方法
83  容器内多菌种发酵纳豆的新工艺
84  一种新型高蛋白微生物发酵饲料及其制作方法
85  一种节粮环保微生物发酵饲料及其制作方法
86  生物发酵保健饮品及其制备方法
87  一种应用乳酸菌发酵生产黄酒的方法
88  一种圈养藏鸡鸡粪发酵饲料的生产方法
89  一种乳酸菌发酵与强化葡萄糖酸锌乳酸菌饮料及生产工艺
90  一种活性发酵液及其应用
91  一种醋酸液态发酵快速启动的方法
92  一种含鹰嘴豆的发酵蛋奶及其制备方法
93  一种微生物发酵鸡粪饲料的制作方法与应用
94  利用木薯发酵生产柠檬酸中的脱毒方法
95  一种发酵黑色玉米食品及其制备方法
96  一种发酵黑色马齿苋及其制备方法
97  发酵香辣黑咸菜的制备方法
98  一种生物发酵黑藠头及其制备方法
99  一种发酵黑蒜薹的制备方法
100  一种发酵黑藠头食品及其制备方法
101  一种发酵五香黑咸菜及制备方法
102  一种生物发酵黑马齿苋食品及其制备方法
103  一种发酵黑洋姜食品及其制备方法
104  一种发酵黑马齿苋酱油及其制作方法
105  一种发酵黑藠头酱油及其制备方法
106  一种发酵黑板栗休闲食品及其制备方法
107  一种生物发酵黑板栗及其制备方法
108  一种发酵乳及其制备方法
109  枯草菌脂肽钠发酵液应用
110  一种发酵法生产丙酸钙的新工艺
111  干式厌氧发酵上料装置
112  一种云芝菌株以及利用其发酵产物提取云芝葡聚糖的方法
113  一种石榴发酵乳及其制备方法
114  一种高密度发酵生产谷胱甘肽的方法
115  一种益生菌发酵果蔬酱冰淇淋的制备方法
116  一种固定化浅度发酵的杨梅果醋饮料快速生产工艺
117  一种海藻发酵饲料的制备方法
118  茉莉花茶微发酵工艺
119  一种应用于红霉素发酵的糖醇混合补料新方法
120  一种柠檬酸生产发酵工艺
121  一种天然花粉发酵产物生产工艺
122  复糟发酵酿酒机械化方法及成套设备
123  发酵消灌水回收利用的方法及装置
124  味精发酵取样水的回收利用工艺
125  味精发酵冷凝水回收利用的方法
126  味精生产发酵工段消灌水的回收利用工艺
127  一种基于多孔陶瓷吸附固定纤维堆囊菌发酵的方法
128  一种提高灵芝菌丝生长速度和液体发酵生物量的方法
129  一种适合大棚作物滴灌的发酵液体肥料
130  一种改进的谷氨酸发酵罐
131  一种发酵罐逃液回收利用装置
132  赖氨酸发酵中连实消相结合的物料灭菌方法
133  一种发酵液回收利用工艺及装置
134  一种改进的发酵逃液的回收利用装置
135  一种高效秸秆沼气发酵装置
136  以赖氨酸发酵液代替赖氨酸的谷氨酸发酵培养基
137  味精业发酵工段连实消相结合的灭菌方法
138  美味牛肝菌在降低发酵食品或腌制食品中亚硝酸盐含量的应用
139  谷氨酸发酵中连实消相结合的物料灭菌方法
140  一种金线莲发酵红茶的制备方法
141  一种金针菇乳酸菌发酵饮料的制备方法
142  一株高产中性蛋白酶的米曲霉菌株及其液体发酵方法
143  腌制胡萝卜的发酵剂及其腌制胡萝卜的方法
144  一种汉逊酵母发酵生产谷胱甘肽的方法
145  一种促进藻类废液厌氧发酵产沼气的方法
146  虫生真菌液体发酵菌丝体作为对虾饲料添加剂的应用
147  一种生物发酵过程在线神经网络逆控制器及其构造方法
148  利用树脂原位吸附在线分离提纯发酵液中丁醇、丙酮和乙醇的方法
149  利用沸石原位吸附在线分离提纯发酵液中丁醇、丙酮和乙醇的方法
150  利用吸附剂原位吸附发酵偶联渗透汽化在线生产及分离丁醇、丙酮和乙醇的方法
151  一种提高干酪乳杆菌活力的益生菌发酵剂制备方法
152  利用活性炭原位吸附在线分离提纯发酵液中丁醇、丙酮和乙醇的方法
153  一种木醋杆菌及混合菌群发酵高产细菌纤维素的方法
154  一种提高L-精氨酸发酵产率和糖酸转化率的方法
155  一种多孔淀粉及其发酵用糖浆的联合制备方法
156  一种阶梯式茶叶连续发酵装置
157  一种饲料固态发酵方法
158  从乳酸发酵液中提取乳酸的新工艺
159  季也蒙毕赤酵母发酵酒糟水解液生产木糖醇的方法
160  一种烟用覆盆子发酵物的制备方法
161  一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法
162  一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基及方法
163  一种利用厌氧微生物发酵生产饲用豆粕的生产装置及方法
164  一种扁座壳孢发酵生产海藻糖酶的培养基及其方法
165  利用木薯渣发酵生产中性蛋白酶和饲料添加剂的方法
166  一种扁座壳孢发酵生产蛋白酶的培养基及方法
167  一种蜡蚧菌发酵生产蛋白酶的培养基及方法
168  一种扁座壳孢发酵生产漆酶的培养基及方法
169  一种绿僵菌发酵生产脂肪酶的培养基及方法
170  一种蜡蚧菌发酵生产几丁质酶的培养基及方法
171  一种扁座壳孢发酵生产几丁质酶的培养基及方法
172  一种用乳酸菌发酵制作虾酱的方法
173  一种制备发酵动物血肠的方法
174  一种β-D-呋喃果糖苷酶的固态发酵生产方法
175  一种富硒发酵豆粕的制备方法
176  利用木薯酒精渣发酵生产微生物菌剂的方法
177  粮食发酵酿制法制作黑茶酒的工艺
178  食糖发酵酿制法制作黑茶酒的工艺
179  一种利用微藻优化混合厌氧发酵的方法
180  发酵型烟用玉米浸膏的制备方法
181  利用无患子果皮发酵生产生物质能源酒精的方法
182  以小麦B淀粉和麸皮为原料低温发酵生产丙酮丁醇的方法
183  用于处理畜禽废物的复合发酵菌剂及其制备方法和应用
184  一种利用玉米皮发酵丁醇并联产膳食纤维的方法
185  一种促进城市剩余污泥厌氧发酵产挥发性脂肪酸的方法
186  一种双菌发酵骨泥生产呈味物质的方法
187  一种中药微生物发酵制剂及其制备方法
188  一种以豆粕、玉米蛋白粉和麸皮为蛋白原料的诱食性发酵饲料及其制备方法
189  一种以玉米蛋白粉和麸皮为蛋白原料的诱食性发酵饲料及其制备方法
190  一种诱食性发酵饲料及其制备方法
191  一种以豆粕和麸皮为蛋白原料的诱食性发酵饲料及其制备方法
192  一组常压通气发酵设备及其发酵方法
193  一种直投式酸面团发酵剂及其制备方法与用途
194  基于多个频率L波段电磁波发酵监控装置及其监控方法
195  提高糟醅香味成分的发酵方法
196  基于单一频率L波段电磁波发酵监控装置及其监控方法
197  一种可替代海藻的刺参发酵饲料的制备方法
198  抗菌肽LP基因转化酵母的发酵生产方法
199  一种洋葱汁的发酵生产方法
200  桦褐孔菌液体发酵产物氯仿提取物在制备治疗糖尿病药物中的应用

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