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品如图内页完好干净无勾划,书角有小点破损已经用浇水张起来了。
张家清 著 / 中国轻工业出版社 / 2011-09 / 平装
售价 ¥ 25.00 6.4折
定价 ¥39.00
品相 八五品
上书时间2020-07-01
餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺
《餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺》分为五部分:糖艺基础知识(主要介绍写实派糖艺工具和糖艺的基本技法)、糖艺盘饰制作与欣赏、写实瀊糖艺制作与欣赏(主要介绍水果蔬菜、花卉、水族、禽鸟、动物、人物六类糖艺作品的制作)、糖粉作品欣赏和面塑作品欣赏。本书作品风格凸显了写实风格,与实际运用结合。
《餐饮行业职业技能培训教程:写实派糖艺》为糖艺爱好者提供了一种全新风格的糖艺造型,以供大家研究、探讨。
张家清,中国写实派糖艺创始人,写实派糖艺模具发明人,云南张家清写实派糖艺培训中心主讲教师。1985年出生于福建三明。2002年开始从事厨师行业,2010年开始学习和研究糖艺,在2011年年成功研究出“二次造型”的特殊手法,将糖艺风格写实化,并创办了写实派糖艺培训中心。
糖艺基础知识(一)写实派糖艺工具介绍(二)糖艺基本技法糖艺盘饰制作及其作品欣赏(一)糖艺盘饰制作(二)盘饰作品欣赏写实派糖艺制作及其作品欣赏(一)水果蔬菜类糖艺作品(二)花卉类糖艺作品(三)水族类糖艺作品(四)禽鸟类糖艺作品(五)动物类糖艺作品(六)人物类糖艺作品糖粉作品欣赏面塑作品欣赏面塑人物头部欣赏后记
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开播时间:09月02日 10:30