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  • 传统食品配方 畜产品加工技术(老菜谱、有200多种食品配方,包括各式熟肉、禽、蛋、皮毛、肠衣等方面;其中熟肉制品有天津五香牛肉干、仙居羊肉脯、河南猪肉松、开封羊肉火腿、湖南特制无骨腊肉、陕西互香腊牛、羊肉、侉子烧鸡、南阳烧鸡、北京桶子鸡、保定马家老铺卤煮鸡、太原六味斋酱牛肉、北京月盛斋酱牛肉、观音堂牛肉、天福号酱肘子、汴京酱汁肉、冷香肉、砂仁肘子、多味鸡(鹅、鸭)肫片、肉枣、天津粉肠、醉蛋等菜谱)
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  • 作者: 
  • 出版社:   中原农民出版社
  • 出版时间: 
  • 装帧:   平装
  • 开本:   32开
  • 页数:   217页
  • 作者: 
  • 出版社:  中原农民出版社
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 页数:  217页

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上书时间2019-10-24

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