汉代打虎亭汉墓豆腐制作图画像石拓片十年前之旧拓
“豆腐制作图”的壁画堪称是给我们中国人争足了面子，为什么这么说呢？因为这幅“豆腐制作图”上面清楚的记载了豆腐的制作过程，而一直以来韩国都声称他们才是发明豆腐的第一人，但是“豆腐制作图”的出土却将我们古代中国制作豆腐的时间提前了700年，因此当时韩国专家得知之后，自然是表示这不可能的。
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作者:
汉画像艺术家
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年代:
宋元及以前 (1367年及以前)
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纸张:
白棉纸
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装帧:
其他
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尺寸:
180 × 90 cm
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数量:
1册
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作者:
汉画像艺术家
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年代:
宋元及以前 (1367年及以前)
上书时间2020-04-01
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商品描述：
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一说到中国历史上的发明，我们很自然想到造纸、指南针、火药及印刷术这四大发明，不排除这对中国古代的政治、经济、文化的发展产生了巨大的推动作用，且经由各种途径传至西方，对世界文明发展史也产生了很大的影响。
但事实上，真正对中华文明和中华民族产生其重大作用的反而是不起眼的发明，比如豆腐的发明。
豆腐被称为国菜，这不仅是因为豆腐起源于中国而且受到国人的普遍欢迎。
朱熹诗曰：
种豆豆苗稀，
力竭心已腐，
早知淮南术，
安坐获泉布。
并自注“世传豆腐本币淮南术”，也就是说，豆腐为西汉淮南王刘安所发明。
刘安是汉高祖刘邦的孙子，刘安好道，一生不惜重金招纳数千方术之士。传说有一天，他与道士在安徽淮南八公山上精研炼丹之术，闲暇之余，榨大豆取浆，入锅点卤，无意中制成了豆腐。
在河南密县（今新密市）打虎亭发掘东汉一号墓的石画“庖厨图”中，考古学家找到了豆腐生产的充足证据。画像石中发现豆腐制作工艺流程图，是目前发现的世界上最早的有关豆腐的记载。
第一幅图是一大缸，缸后站立二人，这应该体现是豆腐制作的泡豆的过程。
第二幅图有一圆磨，磨后有一人，右手执勺伸向大缸，这应该体现的是从缸中舀出大豆放入磨中磨细的过程。
第三幅图有一大扛，缸后站立二人双手执布在缸中过滤，缸中还漂浮着一勺子，缸的左边站着一个人，似乎在指点着这两个人在操作，这明显的体现了做豆腐滤浆的过程。
第四幅图是一小缸，缸后一人双手执棍在缸中搅动，体现了点浆过程。
第五幅图是一长方形带脚架箱子，箱上有一盖板，板上横压一根长杠，杠端吊一砰陀形重物，箱左下部有水流出注入地上的罐子里，这是做豆腐的压制过程。
整个打虎亭壁画中体现了做豆腐的浸豆-磨豆-滤浆-点卤压制成型五个步骤。“庖厨图”反映了墓主人生前的生活场景。
豆腐的发明不亚于四大发明，开创了一条利用植物蛋白质的新途径，弥补了我国食物结构中动物蛋白不足的缺陷，对2000年来中华民族的繁衍起了重大作用，也是对世界的一大贡献。
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