面点制作技术（含都一处稍麦、马蹄烧饼、焦圈、豆面糕、天津包子、耳朵眼炸糕、银丝卷、济南扁食、糖酥煎饼、叉子火烧、鸡丝伊府面、油旋、蟹壳黄、生煎鸡肉馒头、鸽蛋圆子、黄桥烧饼、淮扬汤包、湖州千张包子、嘉兴鲜肉粽子、吴山酥油饼、煎堆、小风饼、娥姐粉果、担担面、过桥抄手、刀削面、羊肉泡馍、臊子面等做法）

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