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  • 烹饪基础知识(修订版)
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烹饪基础知识(修订版)

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  • 作者: 
  • 出版社:   中国财富出版社
  • ISBN:   9787504716743
  • 出版时间: 
  • 版次:   2
  • 印刷时间:   2006-02
  • 印数:   1千册
  • 装帧:   平装
  • 开本:   16开
  • 页数:   280页
  • 字数:   187千字
  • 作者: 
  • 出版社:  中国财富出版社
  • ISBN:  9787504716743
  • 出版时间: 
  • 版次:  2
  • 印刷时间:  2006-02
  • 印数:  1千册
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  280页
  • 字数:  187千字

售价 59.00

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上书时间2017-12-08

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  • 商品分类:
    生活
    货号:
    B6-21
    品相描述:八五品
    有字迹
    商品描述:
    为适应社会主义市场经济体制的要求,国内贸易部于1998年颁发了商品经营等7个专业教学计划和专业课教学大纲。《烹饪基础知识》一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求,充分吸收和借鉴本学科国内外研究的最新成果,重点放在学科体系。本书主要包括:中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术及莱品等内容。

    配送说明

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