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张宝庭 著 / 中国纺织出版社 / 2019-11 / 平装
售价 ¥ 20.00 2.3折
定价 ¥88.00
品相 九品
上书时间2020-12-29
养生鲁菜
鲁菜以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国八大菜系之一。本书汇聚了国宝大师多年来丰富实践形成的经典鲁菜,包括冷荤、热菜、点心等,旨在能为一些烹饪从业者及广大爱好者提供有用的指导,为他们带来更多的启发,帮助他们一步步自我磨炼,为做出风味鲁菜奠定扎实的基础。
张宝庭,男,汉族,1965年2月26日出生于烹饪世家,师承父亲国宝烹饪大师张文海先生。北京人,中共党员,北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业,国家烹饪技师,餐饮业国家评委,国家中国药膳评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国家营养师,北京市烹饪大师,中国药膳研究会理事,鲁府菜研发中心主任,现任中共中央宣传部膳食科副科长。擅长鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴等,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。
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开播时间:09月02日 10:30