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汪多仁 著 / 科技文献出版社 / 2008-08 / 平装
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上书时间2019-07-08
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有机食品营养强化剂
近年来,我国食品工业加速发展,其重点是大力发展营养强化剂等食品添加剂。
《有机食品营养强化剂》详细介绍了多种有机食品营养强化剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。《有机食品营养强化剂》与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。
《有机食品营养强化剂》可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员阅读参考。
第一单元氨基酸一、L-广半胱氨酸-水化合物二、L-丙氨酸三、己氨酸四、L-胱氨酸五、牛磺酸六、L-谷氨酸七、β-羟基丙氨酸八、L-异亮氨酸九、复合氨基酸第二单元生物发酵产品一、生物微胶囊二、生物活性肽第三单元酶一、脂肪酶二、淀粉酶三、蛋白酶第四单元油脂化学品一、脂质体二、AA油脂三、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸第五单元有机酸一、烟酸与烟酰胺二、丙酮酸三、丙酸四、L-苹果酸五、核酸六、L=乳酸第六单元类胡萝卜素一、番茄红素二、β-胡萝卜素三、辣椒素第七单元微量元素添加剂一、D-泛酸钙二、血红素(铁)三、柠檬酸铬第八单元水性产品一、螺旋藻二、水性甲壳胺衍生物第九单元黄酮一、类黄酮二、异黄酮第十单元蜂产品一、蜂花粉二、王浆酸三、蜂胶第十一单元甜味剂一、果糖……第十二单元其他
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开播时间:09月02日 10:30