酒店学人文集（2015-2016）

李朋波、秦宇、李彬著 / 旅游教育出版社 / 2017-07 / 平装

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图书 > 生活
酒店学人文集（2015-2016）
作者: 李朋波著；秦宇著；李彬著

出版社: 旅游教育出版社

出版时间: 2017-07

版次: 1

ISBN: 9787563736089

定价: 56.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 188页

字数: 178千字

正文语种: 简体中文
内容简介：

　　任何一个产业的发展都是时代发展的组成部分，都受到时代发展及其特征的深刻影响，因此在讨论一个产业各个层面的议题时，必须将其纳入其所处的时代背景之中。正所谓“时移则势异，势异则情变，情变则法不同”。时代作为一种宏观情境，是影响一个产业的发展及其政策制定、发展模式、管理方式等有效性的基本因素；换言之，时代这一宏观情境为一个产业的发展带来了诸多需要应对的环境特征与现实议题，需要身在其中的各方来共同面对和破解。
　　在这方面，我国饭店业毫无疑问是*能够表征时代发展的产业之一，其真正意义上的产业形成起始于改革开放，其发展轨迹恰好与改革开放以来30多年的历程一致；与国民经济中第1和第2产业相比，饭店业提供的是人们商务、旅游等外出活动的住宿空间及服务，属于衍生产业，其发展变化能够灵敏地反映其他更加基础性产业的变化；从“住”这一基本需要来看，饭店业渗透在人们生活的方方面面，往往能够引导人们的生活方式发生改变；等等。从饭店业在经济社会发展中发挥的作用来看，除了由其产品及其特征本身所能起到的积极作用外，饭店业还为社会提供了大量的工作岗位，在提升从业者人力资本、促进农民工社会融人等方面有着重要社会贡献，当前饭店业同样也成了创新创业的重要产业平台之一。
　　然而，受当前时代特征及近几年来宏观经济形势与相关政策的影响，饭店业发展面临着诸多挑战，并对产业发展产生了诸多影响。当然，这些挑战从一个角度来看是造成饭店业发展困境的原因，但从另一个角度来看这些挑战又包含着产业发展的很多机遇，正因如此，才让我们看到了这个产业中丰富多彩的、“万花筒式”的种种现象。同时，也因为现象的复杂和精彩，才需要身处饭店业的各方共同来考察、思考和探讨，并从不同角度为饭店业发展做出贡献。

作者简介：

　　李朋波，北京第二外国语学院酒店管理学院讲师，管理学博士。主要研究领域包括领导力与组织行为、人力资源管理、创新与创业。李朋波博士致力于基于中国企业管理实践的理论建构研究，科研成果曾经发表于《管理世界》《旅游学刊》《东岳论丛》等国内一流学术刊物，曾荣获第六届（2017年度）中国软科学奖管理学专项奖、“中国企业管理案例与质性研究论坛（2013）”论文、“中国企业管理案例与质性研究论坛（2015）”*论文提名等学术奖项。
　　
　　秦宇，北京第二外国语学院酒店管理学院教授，经济学博士。主要研究领域包括中国情境下旅游企业业务层面战略的制定、实施及其结果，以及与之相关的企业竞争力获取、保持和发展过程。秦宇教授的科研成果曾经发表于《管理世界》《管理学报》《外国经济与管理》《旅游学刊》《北大商业评论》等一流刊物及科学出版社、中国人民大学出版社等一流出版社。
　　
　　李彬，北京第二外国语学院酒店管理学院酒店管理系主任、副教授，管理学博士。主要研究领域包括酒店连锁集团管控、旅游企业创新创业。李彬博士的科研成果曾经发表于《管理世界》《经济学动态》《中国软科学》《南开管理评论》《旅游学刊》《管理学报》以及Tourism Management等国内外一流学术刊物，曾荣获2015年国家旅游局论文三等奖、2014年国家旅游局论文成果奖二等奖等。

目录：

第一篇发展与政策
时代发展与中国酒店业的三次转型
长效组合拳，重振中国饭店业
——优化政策环境，促进我国饭店业可持续发展
2015年，谁将是酒店业老大
回归·家
——2015年酒店业发展随想
对我国中档酒店发展中几个误区的辨析与建议
“小鲜肉”成长记：我国旅游产业生态演化与创业企业优秀实践
“一带一路”沿线国家酒店投资潜力分析
大健康产业生态圈，我们来了！
健康+观光，医疗旅游到底有多美！
从“美国飞鱼”拔罐看“酒店+健康”发展路径

第二篇战略与运营
以我为主，解困得救
买楼容易运作难：中国酒店企业国际化经营要过“五关
庆丰包子：吃力未必讨好
被”做坏“的酒店业与需要”补课“的酒店人
高端酒店：坚守传统，还是识时而动？
越进化越难以生存？
中情局如何”搞破坏“的启示
如何让你的企业有执行力？
“鲍莫尔病”与酒店业效率改进的方向
酒店业的竞争力源泉来自“运营”而非“战略
工匠精神下的我国旅游创业创新几种新模式
认识企业中的管理模式及其创新

第三篇产品与营销
酒店人应该好好看看《琅琊榜》
基于顾客点评的酒店产品要素特征挖掘与分析
谨防用户线上交互信息的陷阱
酒店网络口碑进化：质量信号、功能评价与调性匹配
“中国旅行者住宿需求行为研究”简介
酒店供给空间结构的互联网化
从《稻草人》看社交媒体时代的品牌宣传
警惕互联网时代产品创新的误区
从“回家吃饭”看美食共享之忧

第四篇组织与人力
戳戳痛点
——我国本土酒店集团管控中的几个问题
本土饭店企业人力成本管控的三个偏差
互联网时代企业领导模式构建的基本面
共享经济中的人力资源管理：看看Airbnb是怎么搞的
社会旅馆企业最需要什么培训课程？
让“鞋”适应“脚”：饭店企业“90后”员工管理与保留的基本逻辑
打造酒店职业社会化用工平台的思考
饭店业的社会贡献：为农民进城务工提供专业平台
饭店企业应重视老年人力资源开发与利用

后记
附录北京第二外国语学院酒店管理学院介绍

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货号：

3

商品描述： 2017年07月第1次印刷
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