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黄仲华 主编 / 中国标准出版社 / 1991-02
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上书时间2019-02-17
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中国调味食品技术实用手册
本书以词目的形式介绍了各种调味食品加工制作的基本原理、工艺过程、生产设备、生物化学变化、调味食品化学、常用检验方法和仪器、各种常见微生物、常用原料和辅料、酶和酶制剂、食品添加剂等。
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开播时间:09月02日 10:30