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[日] 池波正太郎 / 中信出版社 / 2018-03 / 其他
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上书时间2018-09-08
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池波正太郎的美食散步
小学时去神田渔猎旧书,顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。 京都三条木屋町的松鮨寿司店,老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟,好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。 对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身,银鱼,鸭儿芹,油炸青虾肉末山芋丸,烤鲷鱼,纸锅烤鸭配银杏,烤大葱,柚子泥,煮萝卜,鸭皮葱汤,鳗鱼寿司,清酒,年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美,多年不涨价,直让顾客担心老板的生意会亏本。 在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼,身处江户时代古香古色的老宅,味觉与旅情浑然一体,内心的感受难以名状。 东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝当地美食。 无论是在股票经纪行当小职员,还是后来成为作家,编写剧本或是创作小说,池波正太郎的美食散步从未停歇。 昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺,店员待客贴心周到, “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多老字号美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。 闲散的午后风和日丽,让我们跟随着池波正太郎,在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步,想想散步的时候该吃点什么呢?
池波正太郎(1923—1990) 日本著名小说家。擅长写时代小说,有“日本之金庸、高阳”之称。 1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身,主要著有“剑客生涯”“鬼平犯科帐”“仕挂人?藤枝梅安”三大系列和《真田太平记》等作品。 池波正太郎在写吃上很有名,写过《食桌情景》等美食随笔。
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开播时间:09月02日 10:30