推荐序1:中餐厨房里的工业化革命/001
推荐序2:用美食传递爱/004
推荐序3:鼎泰丰教我们的一堂课/007
推荐序4:我们,用心学“美好的力量”/009
作者简体版自序:有温度的完美,一种精神、一种想像、一种初心!/012
Part 1 “容哲学” 一个全球品牌的诞生/019
Chapter 1 品牌的根:小笼包的“容思维”/025
Chapter 2 全球化之路:花若芬芳,蝶蜂自来/037
Chapter 3 亚洲融合经营学,变身文化品牌/051
Chapter 4 细火慢炖的台湾总部/065
Part 2 心注一处 服务的心灵旅程/085
Chapter 5 全球新典范:把服务现场变成360度表演剧场/093
Chapter 6 数据与纪律的真实后台/109
Chapter 7 进化,挖掘顾客的心灵价值/129
Chapter 8 越分享越丰盛的“鼎”真团队心法/143
Part 3 永远追求最好 料理台上的创新课/169
Chapter 9 学卓越 追求精确的DPS思考/175
Chapter 10 学洞察:进行源头管理,用数据佐证经验/193
Chapter 11 学沟通:工作日志,听见客人、新人、时代的声音/211
Chapter 12 学品格:教养“创心”人才/229
500天采访日志 杨纪华的鼎泰丰商学院/257
大事记:鼎泰丰的品牌发展史/284
致 谢:谦逊的力量/287