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图书条目信息
- 作者: [美] James M.Jay 编著 ; 徐岩 译
- 出版社: 中国轻工业出版社
- 出版时间: 2001
- ISBN: 7501926034 或 9787501926039
- 定价: 75.00
- 开本: 26cm
- 页数: 593页
- 正文语种: 简体中文
- 原著语种: English
- 丛书: 美国现代食品科技系列.8
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- 货号:
- 611
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