中华烘焙食品大辞典(产品及工艺分册)一版一印

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作      者:张守文主编

出 版 社:中国轻工业出版社

出版时间:2009 - 04

印刷时间:2009-04-01

印      数:1千册

装      订:硬精装

版      次:一版一印

开      本:大32开

页      数:561页

字      数:

I  S  B  N:9787501967797

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品      相:八五品

上书时间:2017-04-21

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商品分类:

艺术

详细描述:

本辞典选收了目前国内外面包、中式糕点、西式糕点、饼干的起源与发展、分类、生产加工工艺及各类产品的词目,共1600余条。