古刻新韵六辑：饮膳正要

[元] 忽思慧著 / 浙江人民美术出版社 / 2015-08 / 软精装

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品相 九五品

上书时间2018-06-05

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古刻新韵六辑：饮膳正要
作者: [元] 忽思慧著

出版社: 浙江人民美术出版社

出版时间: 2015-08

版次: 1

ISBN: 9787534045189

定价: 36.00

装帧: 软精装

开本: 32开

纸张: 胶版纸

页数: 332页

正文语种: 繁体中文竖排

丛书: 古刻新韵
内容简介：

《饮膳正要》为累朝御用饮膳等相关资料之汇编，全书共分三卷：卷一阐述养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌以及聚珍异馔；卷二记载原料、饮料和食疗，包括诸般汤煎、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反以及食物中毒等内容；卷三讲论包括米谷品、兽品、禽品、鱼品等在内的粮食、蔬果以及肉类的特性及功用。从其内容来看，该书具有以下特点：首先，所载数据吸收了前代食疗学、本草学的诸多成果，是我国传统食疗理论的一次比较全面的整理。书中收集大量奇珍异馔，如汤膏煎造即有二百三十余方，日用谷蔬亦达二百余种，可谓极大丰富。其次，较之以往类似的著作，《饮膳正要》不但收录丰富，还记录了大量域外物产，为后代本草、食疗类书籍的编纂提供了丰富的数据。再次，在食疗和补益方面，此书也有不少新的经验积累。正是基于其在传统食疗以及本草学中的承上启下的地位，《饮膳正要》成为可以与后来《本草纲目》相媲美的经典著作，被尊为我国传统饮食文化的不朽巨制。

作者简介：

忽思慧（一译和斯辉），生卒时间不详，蒙古族人，元仁宗延佑年间充饮膳太医。

目录：

御制饮膳正要序虞序进书表原书目录三皇圣纪卷一养生避忌妊娠食忌乳母食忌饮酒避忌聚珍异僎卷二诸般汤煎诸水神仙服食四时所宜五味偏走食疗诸病食物利害食物相反食物中毒卷三米谷品兽皮禽品鱼品果品菜品料物

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