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印刷时间:
2009-10
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装帧:
精装
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开本:
16开
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出版时间:
2009-10
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印刷时间:
2009-10
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2400.00
定价
￥2400.00
品相
九五品
上书时间2011-04-20
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商品描述：
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版次：1/1《民国茶文献史料汇编》 五册 16开 精装 定价：2400.00元 版别：缩微中心 2009年10月出版 中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶树原产于我国西南地区，将茶叶作为饮料，传说始于黄帝时代。《神农本草经》中就已有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载，“荼”即为古代的“茶”字，这说明在我国的远古时代，即直接采摘野生茶树的鲜叶药用。商代以前，人们视茶叶为珍物，茶叶多被用作祭祀祖先时的贡品。春秋以后，西南地区的人们将茶的鲜叶当作食品服用，《神农食经》就有“荼茗久服，令人有力，悦志”的说法。晋代傅咸的《司隶教》中亦有“闻南方有蜀妪，作茶粥卖之”的描述，可见当时由于生产的发展，茶叶已成为一般人都能享用的市肆食品。 秦汉时期，饮茶渐成风尚，这种风俗从四川一带逐渐向全国扩展开来。西汉时期的辞赋家王褒，著有《僮约》一文，其中要求家僮必须承担“烹茶尽具”、“武都买茶”等杂役。可见此时茶已成为日常生活的重要饮品，而且已作为商品在市场上流通。 到了盛唐时代，茶更成为人们不可或缺的生活必需品。伴随着茶叶生产的发展和饮茶文化的进一步普及，茶学也逐渐兴起。生性嗜茶的陆羽，经过多年的学习实践和潜心钻研，写出了世界第一部茶学百科全书——《茶经》。《茶经》中不仅记述了茶叶的种类及采制方法，还介绍了烹茶技术和茶具的使用规则等专门知识。《茶经》全面地总结了唐以前人们在茶叶生产方面所取得的丰富经验，较系统地传播了茶叶的科学知识，对于茶叶的生产与发展起到了积极的促进作用。陆羽本人也因其在这方面的卓越贡献而被后世奉之为茶圣。 唐代以后，茶肆风行天下。唐封演所著《封氏闻见记》即云：“南人好饮茶，北人初不多饮。开元中泰山露岩寺有降魔师，大兴禅教，学师者务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮茶，以此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、隶渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之……其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”由此可见当时茶叶生产之多，亦可见当时茶叶交易之盛。唐代著名诗人白居易的《琵琶行》被后人广为传诵，其中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句，也从一个方面印证了唐代茶叶生产、贸易的兴旺景象。与此同时，日本僧人从中国带茶籽回国，将饮茶文化传播到日本；再以后，茶文化更是从中国和日本传播到世界各地，使全世界人民的日常生活因此而发生重大改变。 汉唐以后，茶叶成为历代统治者巩固政权和怀柔四夷的重要工具。当时内地不产马，但马匹又是最重要的军需，统治者推行以茶叶换取边马的茶马政策，从而使茶叶在历朝政治和军事上具有了特殊地位。 从宋朝直到明清，对茶马政策更是极为重视，将其作为“以茶治边”的主要措施。宋初即入蜀设置榷茶易马司，设立官茶场，规定以四川之茶易西番之马。明朝因每年易货数额巨大，内地运输困难，遂有在陕西褒城县另设茶场及在各地辟园植茶之举。清赵翼在《檐曝日记》中说：“自前明已设茶马御史，以茶易马，我朝又以是为抚驭之资。喀尔喀及蒙古回部，无不仰给。” 鸦片战争以后，帝国主义列强入侵中国，由于茶叶在国计民生中的重要作用，他们利用强加给中国人民的不平等条约，加紧了对中国茶叶出口的控制，沙俄和英国分别垄断了对新疆、蒙古、西藏等地的茶叶销售权，严重地打击了我国的制茶工业。 “五四”以来，制茶业中的有识之士为抵抗外侮，拯救积贫积弱的祖国，纷纷走上“实业救国”的道路。他们把国外先进的生产技术和管理方法引进制茶业，有的兴建茶场、改良品种，有的组织起茶业工会，从而打开生产销售的新局面，使我国的茶叶生产有了一定的发展。 为使广大读者了解我国近代制茶业的状况，我们特将这一时期出版的有关资料编纂成册，以飨读者。
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