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  • 杂合酶的制备方法

杂合酶的制备方法

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  • 作者: 
  • 出版社:   化学工业出版社
  • ISBN:   9787122023667
  • 出版时间: 
  • 版次:   2
  • 印刷时间:   2008-05
  • 印数:   1千册
  • 装帧:   平装
  • 开本:   16开
  • 页数:   332页
  • 作者: 
  • 出版社:  化学工业出版社
  • ISBN:  9787122023667
  • 出版时间: 
  • 版次:  2
  • 印刷时间:  2008-05
  • 印数:  1千册
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  332页

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    综合性图书
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    此套资料包含:正版书籍(2本)+独家内部资料(2张)+包邮费=290元   货到付款

    本套资料几乎涵盖了市面上全部最新资料  明细如下:

    (1)《酶工程(第二版)》正版图书
    (2)《酶工程原理》正版图书
    (3)《各种酶工程技术内部资料汇编》正版光盘(2张),有1000多页内容,独家资料

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    具体介绍目录如下:
    (1)《酶工程(第二版)》正版图书

    本书概括介绍了酶学基础知识、酶学与酶工程的关系,主要介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究领域和应用技术。 
    本书为第2版,其特点是:①将酶工程分为化学酶工程和生物酶工程两部分,化学酶工程包括固定化酶、化学修饰酶、酶稳定化、非水酶学、人工酶,生物酶工程包括抗体酶、核酶、进化酶、杂合酶等;②每章重点介绍研究进展;③详细介绍了酶工程在医药工业、化学工业、轻工业、能源工业和环境保护中的应用情况和应用前景。 



    第一篇基础篇 
    第一章酶学与酶工程2 
    第一节酶工程概述2 
    一、酶与酶工程2 
    二、酶工程简介3 
    第二节酶的分类、组成、结构特点和 
    作用机制4 
    一、酶的分类4 
    二、酶的组成和结构特点5 
    三、酶的作用机制6 
    第三节酶作为催化剂的显著特点10 
    一、催化能力10 
    二、专一性11 
    三、调节性12 
    第四节影响酶活性的因素13 
    一、酶的测定13 
    二、酶联测定法14 
    三、酶速度14 
    四、底物浓度14 
    五、酶浓度15 
    六、温度15 
    七、 pH15 
    第五节酶动力学和抑制作用16 
    一、米曼模式16 
    二、LineweaverBurk作图16 
    三、酶的抑制作用17 
    四、不可逆抑制作用17 
    五、可逆的竞争性抑制17 
    六、可逆的非竞争性抑制18 
    第六节蛋白质、酶和重组蛋白的分离 
    纯化18 
    一、蛋白质纯化的一般考虑19 
    二、蛋白质的粗分离20 
    三、蛋白质的大规模分离纯化25 
    总结与展望30 
    参考文献30第二篇化学酶工程篇 
    第二章酶与细胞的固定化34 
    第一节酶的固定化34 
    一、固定化酶的定义34 
    二、固定化酶的制备原则34 
    三、酶的固定化方法35 
    四、固定化酶的性质42 
    五、影响固定化酶性能的因素44 
    第二节辅酶的固定化47 
    一、辅酶的定义及分类47 
    二、辅酶的固定化方法48 
    三、辅因子的固定化方法51 
    四、辅酶的再生51 
    五、辅因子的再生52 
    第三节细胞的固定化53 
    一、固定化细胞分类、形态特征和生理 
    状态54 
    二、固定化细胞的制备54 
    三、固定化细胞的性质55 
    第四节固定化酶和固定化细胞的表征57 
    一、评价固定化酶(细胞)的指标57 
    二、载体活化程度和固定化配基密度的 
    测定58 
    三、亲和技术中固定化配基的容量和 
    活性的测量58 
    四、比活性的测量59 
    第五节固定化酶与固定化细胞的应用研究 
    进展59 
    一、生物化学及分子生物学基础研究59 
    二、亲和分离系统62 
    三、药物控释载体64 
    四、生物传感器65 
    五、其他69 
    总结与展望72 
    参考文献72 

    第三章酶的化学修饰75 
    第一节化学修饰的方法学75 
    一、修饰反应专一性的控制75 
    二、修饰程度和修饰部位的测定77 
    三、化学修饰结果的解释78 
    第二节酶蛋白侧链的化学修饰78 
    一、羧基的化学修饰79 
    二、氨基的化学修饰79 
    三、精氨酸胍基的化学修饰79 
    四、巯基的化学修饰81 
    五、组氨酸咪唑基的化学修饰81 
    六、色氨酸吲哚基的化学修饰82 
    七、酪氨酸残基和脂肪族羟基的化学 
    修饰82 
    八、甲硫氨酸甲硫基的化学修饰83 
    第三节酶的亲和修饰83 
    一、亲和标记84 
    二、外生亲和试剂与光亲和标记84 
    第四节酶的化学交联85 
    第五节酶化学修饰的应用86 
    一、化学修饰在酶的结构与功能研究中的 
    应用86 
    二、化学修饰酶在医药和生物技术中的 
    应用87 
    三、酶化学修饰的局限性98 
    第六节酶化学修饰的研究进展99 
    一、非特异性的化学修饰99 
    二、位点专一性的化学修饰100 
    三、结合定点突变和化学修饰的位点选 
    择性化学修饰100 
    总结与展望100 
    参考文献101 

    第四章酶蛋白的稳定性和稳定化102 
    第一节酶蛋白的稳定性及其变性机理102 
    一、酶蛋白稳定性的分子原因102 
    二、测定蛋白质稳定性的方法104 
    三、蛋白质不可逆失活的原因和机理106 
    第二节酶蛋白的稳定化110 
    一、固定化110 
    二、非共价修饰111 
    三、化学修饰112 
    四、蛋白质工程115 
    五、酶的失活和再活化117 
    第三节酶蛋白稳定化研究进展117 
    一、应用纳米材料进行酶的稳定化117 
    二、应用胶囊进行酶的稳定化118 
    三、电解液及离子流体用于酶的稳定化119 
    四、乙醛酰琼脂糖被广泛的用于酶的稳 
    定化119 
    五、环糊精衍生物对酶的稳定作用120 
    总结与展望123 
    参考文献123 

    第五章非水酶学125 
    第一节非水酶学中的反应介质126 
    一、水有机溶剂单相系统126 
    二、水有机溶剂两相系统126 
    三、含有表面活性剂的乳液或微乳液 
    系统126 
    四、微水有机溶剂单相系统127 
    五、无溶剂或少溶剂反应系统127 
    六、超临界流体系统127 
    七、离子液体128 
    八、气相反应介质129 
    第二节非水介质中酶的结构与性质129 
    一、非水介质中酶的结构129 
    二、非水介质中酶的性质132 
    第三节影响非水介质中酶催化的因素以 
    及调控策略140 
    一、有机溶剂141 
    二、水145 
    三、添加剂150 
    四、生物印记152 
    五、化学修饰152 
    六、固定化酶153 
    七、温度154 
    八、pH和离子强度154 
    九、超声辐射155 
    十、蛋白质工程和抗体酶技术156 
    第四节非水介质中酶催化的典型反应156 
    一、C—O键的形成156 
    二、C—N键的反应158 
    三、C—C键的形成158 
    四、还原反应159 
    五、氧化反应159 
    六、异构化反应160 
    七、C—X的反应——卤化反应160 
    第五节非水介质中酶催化的应用161 
    一、酯的合成161 
    二、肽的合成164 
    三、高分子的合成与改性165 
    四、光学活性化合物的制备172 
    总结与展望174 
    参考文献 175 

    第六章人工酶177 
    第一节概述178 
    一、人工酶的概念178 
    二、人工酶的理论基础178 
    第二节合成酶179 
    一、主客体酶模型179 
    二、胶束人工模拟酶188 
    三、肽酶189 
    四、半合成酶190 
    五、聚合物人工酶192 
    第三节印记酶193 
    一、分子印记技术概述193 
    二、分子印记酶199 
    三、生物印记酶203 
    第四节人工酶研究进展206 
    总结与展望207 
    参考文献208第三篇生物酶工程篇 
    第七章抗体酶211 
    第一节抗体酶的制备方法211 
    一、稳定过渡态法211 
    二、抗体与半抗原互补法211 
    三、熵阱法211 
    四、多底物类似物法212 
    五、抗体结合部位修饰法213 
    六、蛋白质工程法213 
    七、抗体库法213 
    第二节抗体酶活性部位修饰214 
    一、定点突变214 
    二、化学修饰法214 
    第三节抗体酶的结构216 
    第四节抗体酶的应用217 
    一、抗体酶在有机合成中的应用217 
    二、阐明化学反应机制217 
    三、抗体酶在天然产物合成中的应用218 
    四、抗体酶在新药开发中的应用218 
    第五节抗体酶研究进展220 
    一、半抗原设计220 
    二、抗体酶的化学筛选 221 
    三、抗体酶催化的化学转化222 
    四、与兴奋剂相关的抗体酶制备223 
    五、化学程序化的抗体酶223 
    总结与展望224 
    参考文献225 

    第八章核酶和脱氧核酶226 
    第一节天然核酶226 
    第二节脱氧核酶229 
    第三节核酶/脱氧核酶的体外筛选230 
    一、SELEX技术230 
    二、动态组合筛选法231 
    第四节核酶/脱氧核酶的人工设计231 
    一、核酶/脱氧核酶的设计的发展和 
    新领域232 
    二、核酶的设计232 
    三、脱氧核酶的设计233 
    四、核酶的高级结构、切割位点等 
    研究234 
    五、PCR技术应用于核酶研究235 
    第五节核酶的修饰236 
    第六节核酶/脱氧核酶的导入及表达237 
    一、导入237 
    二、核酶表达启动子的选择237 
    第七节核酶/脱氧核酶的应用238 
    一、抗病毒感染性疾病238 
    二、抗肿瘤的研究239 
    三、其他领域的研究240 
    总结与展望240 
    参考文献241 

    第九章进化酶243 
    第一节蛋白质定向进化244 
    一、基本策略244 
    二、多样化基本方法245 
    三、多样性文库的构建249 
    四、文库选择或筛选250 
    第二节自然界中蛋白质进化机理252 
    一、基因复制252 
    二、串联复制252 
    三、环状变换253 
    四、寡聚化253 
    五、基因融合253 
    六、结构域募集253 
    七、外显子改组253 
    第三节环境库和噬菌体展示库的构建254 
    一、环境库的构建254 
    二、噬菌体展示库的构建255 
    第四节环境库和噬菌体展示库的筛选257 
    一、环境库的筛选257 
    二、噬菌体展示库的选择258 
    第五节定向进化的应用258 
    一、提高酶分子的催化活力258 
    二、创造新的酶活性(功能)259 
    三、提高酶分子的稳定性259 
    四、适应特定的催化系统或环境259 
    五、提高底物专一性或拓宽特异性底物 
    范围259 
    六、改变对映体选择性260 
    第六节进化酶研究进展260 
    总结与展望262 
    参考文献263 

    第十章杂合酶266 
    第一节杂合酶的构建策略266 
    一、点突变及二级结构互换267 
    二、功能域替换268 
    三、融合蛋白272 
    第二节杂合酶的制备方法276 
    一、 同源扫描突变277 
    二、反内蛋白子的应用277 
    三、 DNA增长截短法277 
    四、 同源基因的改组——SCRATCHY库277 
    第三节杂合酶的应用277 
    一、非催化特性的改变277 
    二、创造新催化活性酶278 
    三、产生双功能或多功能蛋白质279 
    四、确定蛋白质结构与功能关系280 
    总结与展望282 
    参考文献282第四篇应用篇 
    第十一章酶制剂的应用286 
    第一节概论286 
    一、 工业用酶制剂的市场和发展历史286 
    二、工业酶制剂的来源及特点287 
    第二节酶在食品加工方面的应用290 
    一、制糖工业291 
    二、啤酒发酵294 
    三、在蛋白制品加工方面的应用295 
    四、在水果、蔬菜加工方面的应用295 
    五、酶改善食品的品质、风味和颜色296 
    六、乳品工业297 
    七、肉类和鱼类加工297 
    八、蛋品加工298 
    九、面包烤焙与食品制造298 
    十、食品保藏299 
    十一、其他299 
    第三节酶在轻工业方面的应用300 
    一、原料处理300 
    二、 轻工产品方面的应用302 
    三、加酶增加产品的使用效果305 
    第四节酶在医学中的应用307 
    一、疾病诊断方面的应用307 
    二、疾病治疗方面的应用308 
    三、在药物生产方面的应用312 
    四、酶与生物医学工程314 
    第五节在分析检测方面的应用316 
    一、单酶反应检测316 
    二、多酶偶联反应检测317 
    三、酶标记免疫反应检测317 
    第六节酶在能源开发方面的应用318 
    一、乙醇生产318 
    二、生物柴油320 
    三、氢气321 
    四、生物电池322 
    五、沼气的生产322 
    第七节酶在环境保护方面的应用323 
    一、水净化323 
    二、石油和工业废油324 
    三、白色污染325 
    四、环境监测326 
    第八节极端酶的应用327 
    一、极端微生物与极端酶327 
    二、嗜热酶的应用327 
    三、嗜冷酶的应用329 
    四、嗜盐酶的应用329 
    五、嗜碱酶应用330 
    六、嗜酸酶的应用330 
    七、其他嗜极酶的应用330 
    总结与展望331 
    参考文献331 


    (2)《酶工程原理》正版图书
    1 酶与酶工程
    1.1 酶工程的发展历程
    1.2 酶作为催化剂的特点
    1.2.1 酶的高效催化能力
    1.2.2 酶的专一性
    1.2.3 酶的作用条件温和
    1.2.4 酶的活性可调节
    1.3 酶的命名及分类
    1.4 酶催化功能的结构基础
    1.4.1 酶的高级结构是其发挥活性的基础
    1.4.2 酶的活性中心
    1.4.3 酶的活性部位模型假说
    1.5 酶催化反应的本质
    1.5.1 酶促反应的过渡态
    1.5.2 邻近效应和定向效应
    1.5.3 共价催化
    1.5.4 酸碱催化
    1.5.5 金属离子催化
    1.5.6 微环境影响
    1.6 酶动力学
    1.6.1 影响酶反应速率的因素
    1.6.2 单底物反应
    1.6.3 双底物反应动力学
    1.6.4 失活(稳定性)动力学
    1.7 酶的稳定性
    1.7.1 酶的失活模型
    1.7.2 酶蛋白不稳定的原因
    1.7.3 稳定酶的方法
    1.8 非水酶学
    1.8.1 非水介质中酶催化反应的特征
    1.8.2 非水介质中酶的催化基础
    1.8.3 底物特异性
    (思考题)
    (参考文献)

    2 酶的生产、分离纯化和制剂
    2.1 原料的选择
    2.2 产酶微生物发酵技术
    2.2.1 培养基
    2.2.2 发酵工艺控制
    2.3 工程菌的高密度发酵
    2.3.1 基因工程菌的构建
    2.3.2 基因工程菌的培养方式
    2.3.3 高密度发酵工艺
    2.4 提高酶产量的方法
    2.4.1 酶合成的调控机理
    2.4.2 通过条件控制提高酶产量
    2.4.3 通过基因突变提高酶产量
    2.4.4 通过体内基因重组提高酶产量
    2.4.5 通过体外基因重组提高酶产量
    2.4.6 定向进化提高酶产量
    2.5 酶分离纯化的原理与方法
    2.5.1 酶分离纯化的基本原则
    2.5.2 目标蛋白从生物机体内的释放
    2.5.3 粗分离
    2.5.4 根据相对分子质量不同的纯化方法
    2.5.5 根据分子电荷不同的纯化方法
    2.5.6 根据分子极性不同的纯化方法
    2.5.7 根据蛋白质亲和力不同的纯化方法
    2.6 酶的剂型与保存
    2.6.1 酶的剂型
    ……
    3 酶的固定化和酶反应器
    4 酶的分子改造
    5 酶的模拟
    6 酶与生物催化
    7 酶与生物降解
    8 酶与代谢工程 

    (3)《各种酶工程技术内部资料汇编》正版光盘(2张),有1000多页内容,独家资料

    第一章 绪论
     第一节 酶的基本概念与发展历史
     第二节 酶催化作用的特点
     第三节 影响酶催化作用的因素
     第四节 酶的分类与命名
     第五节 酶的活力测定
     第六节 酶的生产方法
     第七节 酶工程发展概况
     复习思考题
    第二章 微生物发酵产酶
     第一节 微生物细胞中酶生物合成的调节 
     第二节 产酶微生物的特点
     第三节 发酵工艺条件及其控制
     第四节 酶发酵动力学
     第五节 固定化微生物细胞发酵产酶
     第六节 固定化微生物原生质体发酵产酶
     复习思考题
    第三章 动植物细胞培养产酶
     第一节 动植物细胞中酶生物合成的调节 
     第二节 植物细胞培养产酶
     第三节 动物细胞培养产酶
     复习思考题
    第四章 酶的提取与分离纯化
     第一节 细胞破碎
     第二节 提取
     第三节 沉淀分离
     第四节 离心分离
     第五节 过滤与膜分离
     第六节 层析分离
     第七节 电泳分离
     第八节 萃取分离
     第九节 结晶
     第十节 浓缩与干燥
     复习思考题
    第五章 酶分子修饰
     第一节 金属离子置换修饰
     第二节 大分子结合修饰
     第三节 侧链基团修饰
     第四节 肽链有限水解修饰
     第五节 核苷酸链剪切修饰
     第六节 氨基酸置换修饰
     第七节 核苷酸置换修饰
     第八节 物理修饰
     第九节 酶分子修饰的应用
     复习思考题
    第六章 酶、细胞、原生质体固定化
     第一节 酶固定化
     第二节 细胞固定化
     第三节 原生质体固定化
     复习思考题
    第七章 酶非水相催化
     第一节 酶非水相催化的主要内容
     第二节 有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响
     第三节 酶在有机介质中的催化特性
     第四节 有机介质中酶催化反应的条件及其控制
     第五节 酶非水相催化的应用
     复习思考题
    第八章 酶定向进化
     第一节 酶定向进化的特点
     第二节 酶基因的随机突变
     第三节 酶突变基因的定向选择
     第四节 酶定向进化的应用
     复习思考题
    第九章 酶反应器
     第一节 酶反应器的类型
     第二节 酶反应器的选择
     第三节 酶反应器的设计
     第四节 酶反应器的操作
     复习思考题
    第十章 酶的应用
     第一节 酶在医药方面的应用
     第二节 酶在食品方面的应用
     第三节 酶在轻工、化工方面的应用
     第四节 酶在环境保护方面的应用
     第五节 酶在生物技术方面的应用

    配送说明

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