• 食品添加剂与功能性食品:配方·制备·应用

食品添加剂与功能性食品:配方·制备·应用

  • 作者: 
  • 出版社: 化学工业出版社
  • ISBN: 9787122094711
  • 出版时间: 
  • 版次: 1
  • 印刷时间: 2011-01
  • 印数: 1千册
  • 装帧: 平装
  • 开本: 16开
  • 页数: 286页

售价:¥60.00

品相:八五品

商品描述:
本书从科研实践和生产实际出发,阐述了功能性食品常用食品添加剂的特性、制备方法、生产设备、产品应用等内容。主要包括食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂等用于改善食品色香味的添加剂,食品防腐剂、食品抗氧化剂等用于延长食品保质期的添加剂等。

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