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  • 香港味道1:酒楼茶室精华极品 2:街头巷尾民间滋味(2本合售)
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香港味道1:酒楼茶室精华极品 2:街头巷尾民间滋味(2本合售)

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  • 作者: 
  • 出版社:   生活·读书·新知三联书店
  • 出版时间: 
  • 印刷时间:   2008
  • 装帧:   平装
  • 作者: 
  • 出版社:  生活·读书·新知三联书店
  • 出版时间: 
  • 印刷时间:  2008
  • 装帧:  平装

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  • 商品详情
  • 店铺评价
  • 商品分类:
    文学
    商品描述:
    1是1版2印 
    2是1版7印 

    内容简介
      总是一直不断地问自己,是什么驱使我要在此时此刻花了好些时间和精神,不自量力地去完成这个关于食物关于味道关于香港的写作项目?
      不是怀旧,这个我倒很清楚。因为一切过去了的,意义都只在提醒我们生活原来曾经可以有这样的选择那样的决定。来龙去脉,本来有根有据,也许是我们的匆忙疏忽,好端端的活生生的都散失遗忘得七零八落。仅剩的二
      三分,说不定就藏在这一只虾饺一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋塔当中。
      味道是一种神奇而又实在的东西,香港也是。也正因为不是什么东西,很难科学地、准确地说得清楚,介乎一种感情与理智之间,十分个人。所以我的香港味道跟你的香港味道不尽相同,其实也肯定不一样,这才有趣。 甜酸苦成鲜,就是因为压阵的一个鲜字,让味道不是一种结论,而是一种开放的诠释,一种活的方法,活在现在的危机里,活在未来的想象冀盼中。
      如此说来,味道也是一种载体一个平台,一次个人与集体、过去与未来的沟通对话的机会。要参与投入,很容易,只要你愿意保持一个愉快的心境一个年轻的胃口,只要你肯吃。
      更好的,或者更坏的味道,在前面。
    作者简介
      欧阳应霁,香港人。从小吃大,眼阔肚窄嘴刁,自问不求甚饱,唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字,画过一些漫画,出过一些书,讲过一些课……现在开始想,是否吃得太多太滥太急太快了,看来该好好坐下来,慢慢掰开面前手中的叉烧包,吃出香港的原来味道,尝到生活的真正味道。吃到如今,再一次发现并决定以“贪成识食,练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。
    目录
    未来的味道
    【香港味道】总序
    土生土长?

    目录
    001 闻鸡起舞
    鸡与鸡与鸡的千变万化
    002 浑身解数
    八宝霸王鸭鸭鸭
    003 年少轻狂
    叫我如何不乳鸽
    004 你蒸过鱼吗?
    你鲠过鱼骨吗?
    005 肚满肠肥
    煽鱼肠与酿鲮鱼
    006 一字日虾
    虾之鲜、嫩、甜、脆
    007 少年与蟹
    感人如蟹小故事
    008 豪一蚝
    做生不如做熟
    009 深浅海滋味
    软体报复行动
    010 咕噜一番
    咕噜肉的前世今生
    011 肉不剁?
    经典下饭美味菜
    012 羊男煲
    风吹草低见肥羊
    013 原来零蛋
    一个无蛋不欢的失恋故萼
    014 老少平安
    豆属的永恒祝福
    015 尽地一煲
    情陷煲仔菜
    016 富贵海绵
    柚皮的可延续发展
    017 还我青菜
    有危然后有机
    018 时间之谜
    滚滚红尘老火汤
    019 回家真好
    炖出天地正气日月精华
    020 从冬瓜到西瓜
    洗手喝羹汤
    021 新陈代代
    卤水跨界飘香
    022 潮吃一朝
    指指点点打冷去
    023 桨声灯影
    风流避不了
    024 引蛇出洞
    拆骨取肉一蛇羹
    025 炎夏火锅
    停不了的民间传奇
    026 感激叉烧
    半瘦还肥
    027 红皮赤壮
    一口乳猪一口烧肉
    028 整色整水
    白切鸡油鸡以及鸡皮
    029 鹅濑也
    当烧鹅与濑粉在一起
    030 三岁定八十
    金钱鸡鸭脚包再现江湖
    031 终极白粥
    无味之味
    032 从无到有
    滚出千滋百味
    033 独立宣言
    曾经碟头饭
    034 慢食一夏
    荷叶饭与汤泡饭
    035 开工大吉
    一切从盅饭开始
    036 必炒无疑
    炒金炒银炒出好饭
    037 别无选择
    煲煲煲仔饭饭焦
    038 无病也思乡
    云吞面情意结
    039 水饺吞云?
    Shulk0w vs want0n
    040 江湖多事
    各领风骚鱼蛋粉
    041 我属牛
    午腩牛杂午上牛
    042 牛脾气
    牛丸爽滑弹
    043 精世界
    贪心捞面
    044 人间锅气
    炒河再来炒米
    045 炒翻天
    炒面见真章
    046 兼收并蓄
    伊面的干湿韧滑
    047 一日五餐
    即食英雄榜
    048 我愿为皇?
    当虾饺变成大哥
    049 几大几大
    烧卖绝对诱惑
    050 排排坐
    粉果女装版
    051 私通外国
    凤爪排骨志异
    052 球坛盛事
    狂捧鲜竹午肉
    053 即叫即蒸
    巧手布拉肠粉
    054 起承转合
    增值叉烧包
    055 包食饱
    趋早大包
    056 流沙之爱
    包中馅作怪
    057 多情炸物
    春卷子角成水角
    058 内外乾坤
    又包又扎真滋味
    059 亮丽嚣张
    锦卤基因道传
    060 古法伺候
    马拉千层绝技
    061 先甜后咸
    抢闸登场西米布丁
    062 古法追踪
    灌汤饺的江湖恩怨
    063 无故重量级
    冷热糯米鸡
    064 喝茶去
    谁给我多一点时间?
    065 饿婚宴
    一生一次与一年一度
    066 新生事物
    猪手猪脚姜
    067 回归基本
    清香一口棕
    068 中秋的粽
    或者端午的月饼
    069 树上熟
    四季水果登场
    070 恭喜恭喜
    年年欢乐年年吃
    071 秋风起
    合时腊味总动员
    072 层叠传统
    盆盆盆菜
    吃,力。
    后记

    配送说明

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