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  • 《益生菌制作方法、益生菌制作流程》(书+光盘)

《益生菌制作方法、益生菌制作流程》(书+光盘)

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  • 作者: 
  • 出版社:   化学工业出版社
  • ISBN:   9787502549145
  • 出版时间: 
  • 版次:   1
  • 印刷时间:   2004-01
  • 印数:   1千册
  • 装帧:   平装
  • 页数:   460页
  • 作者: 
  • 出版社:  化学工业出版社
  • ISBN:  9787502549145
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  2004-01
  • 印数:  1千册
  • 装帧:  平装
  • 页数:  460页

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    综合性图书
    商品描述:
    此套资料包含2套内容,全套共计278元,包含运费 

    第一套资料:《益生菌》出版社最新出版图书 

    第二套资料:《各种益生菌设计加工生产工艺技术汇编》光盘,包含以下目录所对应内容,几乎涵盖了所有这方面的内容,全部汇总在一起; 


    图书介绍 目录如下: 



    第一章 乳酸菌的分类与生物学特性1  
    第一节 乳酸菌的分类2  
    一、乳酸菌的定义2  
    二、乳酸菌的分类3  
    三、双歧杆菌的分类16  
    第二节 乳酸菌的代谢17  
    一、糖的利用17  
    二、丙酮酸的代谢22  
    三、氮代谢:乳酸菌的蛋白水解系统25  
    四、益生菌的抗菌物质29  
    第三节 益生菌的分离与保存37  
    一、 益生菌的分离37  
    二、益生菌的筛选37  
    三、益生菌的保存41  
    第四节 乳酸菌的分子遗传和基因工程41  
    一、乳酸菌的质粒41  
    二、乳酸菌的染色体遗传学46  
    三、乳酸菌中的基因转移47  
    四、乳酸菌的遗传重组50  
    五、乳酸菌DNA的修复与突变52  
    六、乳酸菌的基因克隆52  
    参考文献57  
    第二章 益生性乳酸菌的生理功能61  
    第一节 人胃肠道的微生态学64  
    一、人胃肠道微生物菌群的组成64  
    二、细菌在消化过程中的存活性68  
    三、乳酸菌的黏附机理68  
    四、影响乳酸菌定殖的因素69  
    五、益生菌在调节消化道菌群组成中的作用71  
    第二节 益生菌的抗菌作用74  
    一、乳酸和其他挥发性酸74  
    二、过氧化氢75  
    三、双乙酰77  
    四、细菌素78  
    五、益生菌在体内的抗菌作用80  
    六、益生菌产生的活性代谢产物在体内的抗菌作用81  
    第三节 益生菌的耐受性84  
    一、消化道黏膜屏障在宿主防卫中的作用84  
    二、口服耐受86  
    三、肠道菌群在消化道防御机制中的作用89  
    四、益生性乳酸菌的微生物(细菌)干扰作用89  
    第四节 益生菌的生理作用93  
    一、促进营养物质的吸收93  
    二、减缓乳糖不耐症94  
    三、改善肠道功能94  
    四、降低血清胆固醇水平和血脂浓度96  
    五、抗高血压作用98  
    六、预防糖尿病100  
    七、益生菌对免疫功能的调节作用101  
    八、抗肿瘤作用112  
    九、其他生理功能125  
    第五节 益生菌的应用127  
    一、腹泻的预防与治疗127  
    二、尿片性皮炎(DD)的治疗131  
    三、治疗肠道功能异常症132  
    四、益生菌在食品中的应用134  
    第六节 益生菌的安全性137  
    一、副作用137  
    二、安全性和耐受性139  
    参考文献149  
    第三章 益生菌的培养特性151  
    第一节 肠道菌群的分析方法151  
    一、肠道菌群的培养技术151  
    二、分析肠道菌群组成的经典方法152  
    三、对肠道菌群进行鉴定和遗传发育研究的分子生物学方法153  
    四、研究特定微生物在肠道中分布和变化的最新方法155  
    五、不需要培养过程的分子方法在肠道菌群组成研究中的应用159  
    六、肠道菌群组成原位分析(In Situ) 160  
    第二节 益生菌的增殖底物161  
    一、非消化性低聚糖类162  
    二、多醇类化合物164  
    三、益生素和益生菌生长底物的选择标准165  
    四、益生素的安全性165  
    第三节 乳酸菌的噬菌体166  
    一、噬菌体的组成和形态166  
    二、噬菌体的生命周期167  
    三、噬菌体的来源168  
    四、Lactobacilli的噬菌体169  
    五、Sthermophilus的噬菌体171  
    六、Leuconostoe的噬菌体171  
    七、Lactococcuslactis的噬菌体171  
    八、乳酸菌对噬菌体的不敏感性机制173  
    九、噬菌体的控制175  
    第四节 发酵剂微生物学176  
    一、组成发酵剂的微生物类群176  
    二、发酵剂的作用178  
    三、发酵剂的保存方法和原理183  
    第五节 乳酸菌在发酵乳中的稳定性187  
    一、乳酸菌在乳制品中的存活性188  
    二、影响乳酸菌细胞稳定性的生物化学因素189  
    参考文献192  
    第四章 双歧杆菌及其制品194  
    第一节 双歧杆菌的研究历史194  
    一、双歧杆菌研究的第一阶段 (1899~1957年)194  
    二、双歧杆菌研究的第二阶段 (1957年至今)194  
    三、双歧杆菌的分类195  
    第二节 双歧杆菌的生理生化特征197  
    一、双歧杆菌的形态197  
    二、双歧杆菌的生理197  
    三、双歧杆菌的生物化学特征199  
    四、Bifidobacterium的细胞壁特征201  
    五、Bifidobacterium的脂类和磷脂构成201  
    六、双歧菌DNA组成、抗原性和鉴定202  
    第三节 底物对Bifidobacteria生长的影响202  
    一、天然来源的双歧增殖因子202  
    二、改性牛乳成分作为双歧杆菌培养底物204  
    三、人工合成双歧菌增殖因子205  
    四、双歧杆菌的生长211  
    第四节 双歧菌及其制品的健康作用213  
    一、双歧菌对机体的生理作用213  
    二、双歧杆菌和婴儿营养215  
    三、含Bifidobacteria的成人乳制品的营养价值218  
    四、Bifidobacteria的临床制品、营养价值和生理作用219  
    第五节 Bifidobacteria的性质222  
    一、Bifidobacterium在人肠道的黏着和定殖222  
    二、人体内的双歧杆菌223  
    三、耐酸、抗胆汁Bifidobacteria的筛选225  
    四、益生菌的蛋白水解活性227  
    五、微胶囊对益生菌的保护作用229  
    六、喷雾干燥对Bifidobacteria存活的影响231  
    七、乳中Bifidobacteria和酶的贮存稳定性234  
    第六节 双歧杆菌制品的加工技术238  
    一、发酵菌种和发酵剂239  
    二、发酵工艺条件的确定243  
    三、益生菌的加工技术246  
    四、双歧杆菌酸奶产品常见的缺陷250  
    五、双歧杆菌产品的开发情况251  
    六、采用Bifidobateria生产的豆乳产品255  
    第七节 Bifidobacteria的分离、培养和鉴定技术262  
    一、Bifidobacteria分离培养的基础知识262  
    二、Bifidobacteria培养、鉴定和分离所用的培养基263  
    三、培养基的应用267  
    四、食品中各种益生菌的鉴别269  
    第八节 厌氧菌的保存方法273  
    一、厌氧菌的保存方法273  
    二、厌氧保存效果277  
    第九节 Bifidobacteria培养基的组成和配制279  
    一、天然(复杂)培养基279  
    二、选择性培养基283  
    三、半合成和相关的培养基284  
    四、完全合成培养基285  
    五、商用培养基286  
    六、样品和计数的稀释液288  
    参考文献288  
    第五章 Lacidophilus及其制品292  
    第一节 Lacidophilus作为益生菌的科学基础292  
    一、Lacidophilus的分类292  
    二、Lacidophilus的遗传学293  
    三、Lacidophilus的稳定性293  
    四、Lacidophilus的抑菌活性294  
    五、Lacidophilus的黏附294  
    六、Lacidophilus和胆固醇294  
    七、Lacidophilus对胃肠道的影响295  
    八、Lacidophilus对乳糖不耐症的缓解作用296  
    九、Lacidophilus和小肠细菌过度生长的关系296  
    十、Lacidophilus的抗癌作用297  
    十一、Lacidophilus对泌尿系统疾病的作用297  
    十二、Lacidophilus对痢疾的治疗作用297  
    第二节 Lacidophilus产生的细菌素298  
    一、早期研究298  
    二、产生抗菌物质的菌株分离和确定298  
    三、Lacidophilus细菌素的物理化学性质299  
    四、发酵过程303  
    第三节 乳酸菌在人胃肠道的定殖和存活情况306  
    一、乳酸菌的存活研究307  
    二、益生菌在肠道的定殖308  
    三、乳酸菌和Bifidobacteria对FOS的发酵作用313  
    第四节 Lacidophilus对肠道酶活性及免疫功能的影响314  
    一、Lacidophilus、Bifidobacterium和免疫反应314  
    二、乳和Lactobacillus对人肠道微生物酶活性的影响315  
    三、Lacidophilus和Lgasseri分子克隆316  
    四、Lacidophilus的16S核糖体DNA终端限制片段模型319  
    第五节 Lacidophilus和乳糖不耐症321  
    一、Lacidophilus的乳糖酶活性321  
    二、各类乳制品对乳糖不耐症的改善324  
    第六节 Lacidophilus的益生作用326  
    一、Lacidophilus对肾病患者治疗作用326  
    二、Lacidophilus对血液胆固醇的影响328  
    三、Lacidophilus NCFM对结肠肿瘤的预防作用329  
    四、Lacidophilus在泌尿系统的存活情况330  
    五、Lacidophilus对肠道和食物病原菌的抑制作用332  
    第七节 用于膳食调节剂的Lactobacillus菌的选择和制备技术333  
    一、Lactobacillus发酵剂浓缩物333  
    二、Lacidophilus在商业化产品中的稳定性335  
    三、含Lacidophilus产品对人粪便菌群组成的影响340  
    参考文献342  
    第六章 LGG菌及其制品345  
    第一节 概述345  
    第二节 LGG在肠道的黏着和定殖346  
    一、LGG在不同pH胃液中的存活346  
    二、LGG在肠黏膜的黏着和定殖347  
    三、LGG对Caco-2细胞的黏着和定殖349  
    第三节 LGG菌在人粪便中的检出352  
    第四节 LGG对肠道菌群的影响354  
    一、LGG对早产儿肠道微生物的影响354  
    二、LGG对新生儿及1~3岁婴儿胃肠道菌群的影响356  
    三、LGG对成人肠道菌群的影响357  
    第五节 LGG的抑菌性和产生的抑菌物质357  
    一、LGG产生的抑菌物质和其抑菌活性357  
    二、LGG对粪便中短链脂肪酸的影响360  
    第六节 LGG菌的生理生化特性361  
    一、LGG菌的安全性361  
    二、LGG的菌落特征和糖代谢362  
    三、LGG菌的酶体系和相关生理作用364  
    四、LGG对Salmonella在肠道定殖的抑制作用366  
    五、LGG对肠黏膜透过性的影响367  
    六、LGG与过敏反应367  
    七、LGG生理功能未来研究的重点领域和内容368  
    第七节 LGG菌对痢疾的治疗作用369  
    一、LGG菌对痢疾的预防和治疗作用369  
    二、LGG治疗痢疾的机理371  
    第八节 LGG类产品的加工技术373  
    一、LGG及相关菌的生长底物373  
    二、冷藏过程中发酵乳制品的LGG活菌数量变化376  
    参考文献378  
    第七章 植物乳杆菌及其制品381  
    第一节 Lplantarum生理生化特征381   
    第二节 Lplantarum的酶体系393  
    第三节 L plantarum产生的细菌素407  
    第四节 Lplantarum的生理功能415   
    第五节 Lplantarum在食品中的应用422   
    参考文献435  
    第八章 其他益生菌类437  
    第一节 动物用乳酸菌437  
    第二节 益生性Propionibacterium444  
    第三节 Lactobacillus reuteri作为动物益生菌的应用448  
    第四节 益生酵母菌452  
    参考文献459  

    光盘内容介绍 目录如下: 
    1 益生菌与益生元组合食品包装盒 
    2 包装杯(益生菌酸牛奶) 
    3 包装盒(畅敏益生菌冲剂) 
    4 包装盒(玛仑菌舍益生菌冲剂) 
    5 包装杯(纸杯LABS益生菌酸奶) 
    6 包装盒(母团益生菌粉) 
    7 包装盒(益生菌) 
    8 包装盒(益生菌配方) 
    9 包装盒(益彤-益生菌粉) 
    10 包装盒(汉菲瑞益生菌冲剂) 
    11 包装盒(益生菌颗粒剂) 
    12 包装杯(海河益生菌原味酸牛奶) 
    13 包装杯(LGG益生菌酸牛奶) 
    14 新鲜杯(ABS益生菌酸牛奶) 
    15 包装袋(三鹿新鲜壶益生菌) 
    16 瓶子(晶球益生菌) 
    17 包装袋(三鹿益生菌酸牛奶) 
    18 包装盒(汉臣氏儿童益生菌合剂) 
    19 抗氧化物质可提高益生菌的稳定性 
    20 益生菌、寡糖和酶制剂对断奶仔猪生产性能的影响 
    21 爱上益生菌 
    22 益生菌等影响食欲和代谢   
    23 为食品企业提供一站式益生菌应用解决方案——访润盈生物(上海)有限公司副总经理李斌   
    24 猪肠道益生菌的种类及生理功能   
    25 黏蛋白分泌在双歧三联活菌减轻小鼠结肠炎复发中的作用 
    26 吃“细菌”可减肥   
    27 水产养殖益生菌的研究进展 
    28 自主产权益生菌实现产业化   
    29 益生菌如何益生 
    30 益生菌的应用及发展现状 
    31 泡菜优良发酵乳酸菌耐受特性研究 
    32 益生菌保健液预防仔猪黄白痢效果好   
    33 益生菌对肉鸡生产性能、免疫器官指数和血清指标的影响 
    34 多种芽胞杆菌在鲷科鱼类苗种培育中的应用   
    35 益生菌或有助缓解婴儿便秘 
    36 益生菌对新生儿呼吸道院内感染发病率的影响 
    37 益生菌的应用对鳗鲡池塘水质变化的影响 
    38 活性益生菌饲料添加剂的开发 
    39 枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊联用5-氨基水杨酸治疗溃疡性结肠炎64例 
    40 益生菌对体外循环后大鼠肠黏膜通透性和细菌易位的影响 
    41 一株中华绒螯蟹幼体益生菌的筛选及其种属特性的初步研究 
    42 芽孢杆菌对弧菌的抑制作用及其应用 
    43 芽孢杆菌在动物营养与饲料中的应用 
    44 高含量芽孢杆菌益生菌的制造技术 
    45 细分“胀”与“痛”胃药切忌一刀切   
    46 益肽安多效益生菌在种植养殖上的应用 
    47 益生菌在极低出生体质量儿营养支持策略中的应用 
    48 浅谈枯草杆菌的特性及其应用 
    49 产蛋氨酸益生菌的筛选和鉴定 
    50 益生菌的作用机理及其在畜牧业中的应用 
    51 益生菌发酵床养殖技术养猪效果研究 
    52 妈妈慧眼识“好菌”宝宝健康保护盾   
    53 猪源肠道益生菌Z-16菌株的分离及耐受性研究 
    54 双歧杆菌对应激大鼠肠道菌群及促肾上腺皮质激素释放激素的影响 
    55 《鳗鲡原籍益生菌饲料开发与应用》通过验收   
    56 益生菌、抗生素和小肽对仔猪生产性能的影响 
    57 分子技术在食品乳酸菌分类和鉴定中的应用 
    58 正大南美白对虾养殖模式 
    59 嗜脂益生菌能减肥?   
    60 益生菌发酵豆粕产CLA及豆粕中抗营养因子降解的研究 
    61 不同菌株芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响 
    62 双歧杆菌四联活菌片治疗结肠易激综合征临床观察 
    63 酵母降低奶牛热应激的试验研究 
    64 大蒜油联合益生菌的体外抗菌活性研究 
    65 益生菌应用与展望 
    66 饲用酶制剂、益生菌的热稳定性与真空喷涂技术进展 
    67 益生菌液的主要成分及应用效果 
    68 益生菌在水产养殖中的应用 
    69 益生菌联合美沙拉嗪治疗溃疡性结肠炎的临床疗效观察 
    70 增强免疫力 效果上佳的食物   
    71 产芳香物质益生菌筛选及其对谷物食品发酵效果的研究 
    72 一株益生芽孢杆菌的分离与鉴定 
    73 日粮添加富硒益生菌对奶牛乳房炎和乳汁体细胞数的影响   
    74 益生菌发酵乳清饮料的工艺研究 
    75 肉仔鸡肠道微生物的日粮调控——六类饲用抗生素替代品的作用 
    76 常喝酸奶有助治疗慢性胃炎   
    77 益生菌及其在养禽业中的应用 
    78 4株益生菌的表面特性及抑制致病菌作用研究 
    79 益生菌B.coagulans对罗非鱼生长性能和肌肉营养成分的影响研究 
    80 《鳗鲡原籍益生菌饲料开发与应用》通过验收   
    81 我国益生菌市场巨大   
    82 功能糖益生元在膳食中的应用 
    83 益生菌对犬异位性皮炎免疫调节机制的研究 
    84 益生菌制品的研究进展 
    85 复合微生态制剂对异育银鲫生长及表观消化率的影响 
    86 发酵饲料菌的应用 
    87 益生菌制剂预防老年患者抗生素相关性腹泻 
    88 胃复春联合益生菌治疗幽门螺杆菌感染的慢性萎缩性胃炎疗效分析 
    89 益生菌活性液的作用及在畜禽饲养上的应用 
    90 两株益生菌的抑菌性及其合生元对试验小鼠肠道菌群作用研究 
    91 Probiotic Treatment of Irritable Bowel Syndrome in Children 
    92 有益微生态制剂在水产养殖中的应用探讨 
    93 细菌也有“和谐社会”   
    94 益生菌辅助三联疗法治疗儿童幽门螺杆菌感染疗效观察 
    95 益生菌制剂的主要类群、作用机理及应用 
    96 益生菌的作用机理及其在肉鸡和蛋鸡中的应用 
    97 "概念奶"五花八门 消费者晕头转向   
    98 益生菌的作用机理及其在养猪生产中的应用   
    99 1株黄颡鱼肠道益生菌的筛选与鉴定 
    100 乳酸菌降胆固醇体外筛选的培养基研究 
    101 益肽安多效益生菌实用说明 
    102 益生菌在制药工业中的应用前景 
    103 益生菌制剂加工技术的研究概况 
    104 三种益生菌对鸡新城疫疫苗的免疫增效作用 
    105 益生菌制剂在养殖业的应用 
    106 益生菌调节肠道菌群的作用机制及研究进展 
    107 一株猪源芽孢杆菌益生菌的筛选与鉴定 
    108 科学开发益生菌饲料添加帮降低畜产品药残 
    109 2株益生菌在鳗鲡消化道内的定植与演替 
    110 早期微量喂养联合益生菌预防早产儿坏死性小肠结肠炎 
    111 培菲康治疗肠易激综合征疗效观察 
    112 荷兰研究表明孕妇摄入益生菌可降低婴儿肥胖   
    113 步步高第一家高级超市开业   
    114 生态养猪发酵益生菌的分离鉴定及体外抑菌试验研究 
    115 8款食物防流感不能少 
    116 略论益生菌的免疫作用 
    117 Probiotics益生菌,我们的肠道健康卫士   
    118 饲用益生芽孢杆菌的应用及其作用机理的研究进展 
    119 益生菌对仔猪肠道免疫的作用方式 
    120 益生菌益生特性的研究进展 
    121 益生菌对猪肠道菌群的调控研究进展 
    122 银杏叶提取物对实验性高脂血症血脂水平及肠道正常菌群的影响 
    123 益生菌联合美沙拉嗪对炎症性肠病治疗的临床研究 
    124 益生菌的作用机理及其在畜牧业中的应用 
    125 微生态制剂联合三联疗法治疗幽门螺杆菌感染 
    126 益生菌可以帮助减少湿疹   
    127 益生菌中胆盐水解酶作用机理研究现状 
    128 影响褐色益生菌乳饮料颜色的因素 
    129 益生菌对炎症性肠病小鼠肠道菌群紊乱及细菌移位的影响 
    130 细菌的社交圈   
    131 益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能及部分血液生化指标的影响 
    132 益生菌在猪日粮中的应用进展 
    133 复合益生菌对蛋鸡消化道微生物区系的影响 
    134 益生菌干酪乳杆菌Zhang和双歧杆菌V9发酵豆乳的研究 
    135 益生菌干预对卵清蛋白过敏幼鼠模型的免疫调节作用 
    136 培菲康治疗前后肠易激综合征患者相关肠道益生菌群变化分析 
    137 加用益生菌肠内营养对预防COPD患者菌群失调性腹泻的临床观察 
    138 利用微生态制剂提高水产品质量安全 
    139 低聚果糖益生元酸奶的研制 
    140 雪莲果对双歧杆菌促生长作用的研究 
    141 益生菌对大肠埃希菌O157:H7的抑制作用 
    142 参苓白术散加味联合益生菌治疗溃疡性结肠炎30例 
    143 日粮中添加丁酸梭菌对种鸡生产性能的影响 
    144 冬天喝酸奶可用微波炉加热   
    145 益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望   
    146 益生菌最新研究成果一览   
    147 益生菌在水产养殖中的应用探讨 
    148 低聚果糖益生元酸奶的研制 
    149 益生菌冰淇淋的开发 
    150 益生菌对肝硬化患者肠黏膜通透性的影响 
    151 益生菌和黄芪多糖临床改善仔猪生长性能的研究 
    152 益生菌Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9全基因组图谱已绘制完成 
    153 益生菌制剂的主要类群、作用机理及应用 
    154 复合畜禽微生态制剂生产技术的研究 
    155 益生菌在冰淇淋中的稳定性研究 
    156 益生菌Bifidobacterium animalis subsp, lactis V9全基因组图谱已绘制完成 
    157 牛源抗腹泻芽孢益生菌的分离与N-4菌株的鉴定 
    158 新型酸奶发酵剂及高品质益生菌酸奶研究 
    159 益生菌在改善婴幼儿肺炎患儿胃肠道功能的治疗作用 
    160 如何科学服用益生菌   
    161 黄鳝肠道益生菌HY-136的鉴定与系统发育分析 
    162 益生菌对半干青贮在瘤胃内干物质降解率的影响 
    163 益生菌的保健作用研究 
    164 益生菌研究进展 
    165 益生菌 
    166 蟹源益生芽孢杆菌的筛选 
    167 兔源抗动物腹泻益生菌Tu-1的分离、鉴定及耐受性研究 
    168 益生菌对重型颅脑损伤大鼠肠绒毛高度及表面积的影响 
    169 益生菌制剂可减少原发性肝癌合并肝硬化患者介入术后并发症的发生 
    170 口服益生菌预防早产儿严重坏死性小肠结肠炎疗效和安全性的Meta分析 
    171 益生菌的用武之地 
    172 细菌也有“和谐社会”   
    173 益生菌·低聚木糖制剂对仔猪生长性能和黄白痢的预防效果 
    174 益生菌制剂对仔鹅生长性能、血清免疫球蛋白及免疫器官指数的影响 
    175 纤维素酶益生菌的选育及产酶条件 
    176 肠道菌群及其生物学意义 
    177 防流感从食物入手   
    178 益生菌发酵花生壳粉添加喂猪生长效果研究 
    179 健康肠道配料在乳制品中的应用现状及展望 
    180 内蒙古农业大学益生菌研究项目达国际先进水平   
    181 高活,l生无抗生物饲料——可移动式饲用益生菌固态发酵技术   
    182 南开大学研制出新型生态养鸡益生菌   
    183 益生菌质量标准问世   
    184 英国发现益生菌可提高猪肉安全性   
    185 英国发现益生菌可提高猪肉安全性   
    186 益生菌为生命之舟护航   
    187 益生菌与益生协同剂联合应用的研究进展 
    188 酸奶中发酵剂的益生作用 
    189 植物源益生菌肥水新产品——“海富利生素“的肥水功能   
    190 益生菌制剂的作用机理   
    191 双歧杆菌的临床作用和应用 
    192 三种饲料养殖军曹鱼对比试验   
    193 益生菌,您真的了解吗   
    194 哈萨克斯坦培育出新型益生菌   
    195 芽孢益生菌剂对肉用仔鸡饲料可消化能蛋比影响的研究 
    196 麦可利对黑白花奶牛产奶性能的影响研究 
    197 优质功能性发酵乳工艺技术研究 
    198 益生菌对鸡肉品质的影响及机理研究 
    199 泡菜乳酸菌筛选鉴别及耐受性和促益生菌增殖的研究 
    200 应用益生菌发酵生产酸豆乳的研究 
    201 肠内营养联合益生菌在结直肠癌术前肠道准备中的效果研究 
    202 益生菌在水产上的应用及其对鱼类肠道菌群的影响 
    203 益生菌Lactobacillus casei Zhang冻干粉对小鼠急性毒性的研究 
    204 课题名称:益生菌定向筛选与功能开发关键技术 
    205 世界益生菌及相关产品的立法和管理 
    206 益生菌Lactobacillus casei Zhang与商业益生菌对胃肠转运耐受性及发酵特性的比较 
    207 益生菌:帮助肠道抗衰老 
    208 基因芯片在益生菌筛选及功能性分析方面的应用 
    209 益生菌的功能及其有效利用 
    210 抗生素和酸奶不能同时吃   
    211 益生菌的保健作用与研究综述 
    212 益生菌生物添加剂替代抗生素在肥育猪生产上的应用效果探讨 
    213 益生菌制剂在快大型黄羽肉鸡生产中的应用效果 
    214 益生菌对水产动物的作用研究进展 
    215 口服益生菌对早产儿胃肠动力影响的临床研究 
    216 益生菌在特种环境食品中的应用启示 


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