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第一部分：《正版图书——食品机械与设备》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
第一章 绪论
第一节 食品机械与设备的历史与现状
第二节 食品机械与设备的分类、特点和要求
一、食品机械与设备的分类
二、食品机械与设备的特点
三、食品机械与设备的要求
第三节食品机械与设备的研究及发展
一、我国食品机械工业发展目标
二、食品机械发展重点
三、食品机械与设备的研究与发展
第二章 输送机械与设备
第一节 固体物料输送机械
一、带式输送机
二、斗式输送机
三、螺旋输送机
四、振动输送机
第二节 液体物料输送机械
一、齿轮泵
二、离心泵
三、螺杆泵
四、罗茨泵
五、滑板泵
六、水环式真空泵
第三节 气力输送设备
一、概述
二、气力输送装置的分类
三、气力输送的主要构件
第三章 清洗、分选及分级机械与设备
第一节 块状果蔬清洗机
一、洗涤的作用原理
二、鼓风式清洗机的工作原理
三、鼓风式清洗机的结构
第二节 全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
一、全自动洗瓶机的类型
二、全自动浸泡与喷冲式洗瓶机
三、检瓶装置
第三节 往复直线振动筛
一、结构和工作原理
二、筛面主要运动参数
三、曲柄连杆机构传动时的平衡
四、双振动电动机传动的自同步原理
第四节 立面圆振筛
一、结构
二、惯性振动器的结构和工作原理
第五节 平面圆振筛
一、平面回转筛
二、高方平筛
第六节 风振组合分选机械
一、吸式编织板去石机的结构
二、工作原理
三、去石板上物料的运动
第七节 块状果蔬分级机械与设备
一、机械式形状分级机
二、筛筒式形状分级机
第八节 光电分选机械与设备
一、光电分选的目的
二、光电分选设备的设计
第四章 分离机械
第一节 概述
第二节 过滤机
一、过滤分离原理
二、板框压滤机
三、滤叶型压滤机
四、真空过滤机
第三节 压榨机
一、压榨过程和压榨分类
二、间歇式压榨机
三、连续式压榨机
第四节 离心分离机
一、离心分离的原理
二、螺旋离心机
三、碟片式离心分离机
四、三足式离心机
五、上悬式离心机
六、卧式刮刀卸料离心机
七、旋液分离器
第五节 萃取机械
一、萃取原理
二、液液萃取设备
三、固液萃取设备
四、超临界萃取设备
第六节 膜技术设备
一、膜分离的基本概念
二、膜组件
三、膜分离设备
第七节 蒸馏设备
一、蒸馏原理
二、白酒蒸馏设备
三、酒精蒸馏设备
四、分子蒸馏
第五章 研磨和粉碎机械与设备
第一节 辊式磨粉机
一、辊式磨粉机的分类
二、辊式磨粉机的结构
第二节 粉碎机械
一、粉碎方法与理论
二、机械冲击式粉碎机
三、气流粉碎机
第三节 切割机械
一、刀具运动原理
二、切割机械
第六章 脱壳与脱皮机械与设备
第一节 砻谷机
一、结构
二、胶辊砻谷机的脱壳原理
第二节 其他剥壳机械
一、圆盘剥壳机
二、立式离心剥壳机
第三节 碾米机
一、碾米机的分类
二、碾米机的结构
三、碾米的基本原理
第四节 块状果蔬原料去皮机
一、去皮原理
二、去皮机
第五节 花生脱红衣机
一、结构
二、工作原理
第七章 搅拌、混合及均质机械与设备
第一节 搅拌机
一、搅拌过程
二、搅拌混合机理
三、搅拌机的结构
四、液体流型
第二节 混合机与捏合机
一、混合机
二、捏合机
第三节 胶体磨和均质机
一、均质理论
二、高压均质机
三、高剪切均质机
第八章 食品成型机械与设备
第一节 压延成型机械与设备
一、卧式压延机
二、立式压延机
三、多层压延机
第二节 模压成型机械与设备
一、冲印式饼干成型机
二、辊印式饼干成型机
三、辊切式饼干成型机
第三节 搓圆成型机械与设备
一、伞形搓圆机
二、锥桶形搓圆机
三、输送带式搓圆机
四、盘式馒头搓圆机
第四节 包馅成型机械与设备
一、包馅成型基本方法
二、灌肠感应式包馅成型机
三、馄饨成型机
第九章 杀菌机械与设备
第一节 立式、卧式杀菌锅
一、立式杀菌锅
二、卧式杀菌锅
第二节 回转式杀菌机械
一、结构
二、工作过程
三、杀菌特点
第三节 水封式连续高压杀菌设备
第四节 超高温瞬时灭菌设备
一、直接加热超高温瞬时灭菌机设备
二、间接式超高温灭菌设备
第五节 非热杀菌技术与设备
一、高电压脉冲电场非热杀菌技术与设备
二、食品的辐照杀菌技术与设备
三、紫外线杀菌技术与设备
四、超高静压杀菌技术与设备
五、脉冲强光非热杀菌原理与设备
第十章 干燥机械与设备
第一节 厢式干燥机
第二节 隧道式干燥机
第三节 圆筒式干燥机
一、圆筒式干燥机的工作原理
二、圆筒式干燥机的分类
三、圆筒式干燥机的特点
第四节 带式干燥机
一、概述
二、带式干燥机的结构
第五节 流化床干燥机
一、流化床干燥机的原理及特点
二、流化床的工作参数
三、振动流化床干燥机的结构
第六节 喷雾式干燥机
一、喷雾干燥的原理和流程
二、喷雾干燥的特点
三、雾化器
第七节 气流式干燥机
一、气流式干燥机的特点
二、气流式干燥机的种类
第八节 电磁辐射干燥机
一、微波加热器
二、红外线辐射加热器
第九节 真空干燥机
一、真空干燥的原理及特点
二、真空干燥设备
第十节真空冷冻干燥机
一、真空冷冻干燥的原理及特点
二、冷冻干燥机
第十一章 食品冷冻机械与设备
第一节 概述
第二节 制冷机的工作原理和结构
一、制冷工作原理
二、制冷剂与载冷剂
三、制冷机的主要装置
四、制冷机的辅助装置
第三节 冻结机
一、隧道式冻结装置
二、平板式冻结装置
三、喷淋式液氮冻结装置
第四节 解冻机
一、外部加热解冻装置
二、内部加热解冻装置
三、组合加热解冻装置
第十二章 浓缩设备
第一节 浓缩的基本原理及设备分类
一、食品浓缩原理与特点
二、浓缩设备的分类
第二节 单效浓缩设备
一、单效升膜式浓缩设备
二、单效降膜式浓缩设备
三、中央循环管式浓缩器
四、盘管式浓缩设备
五、带搅拌的夹套式真空浓缩锅
六、活动刮板式薄膜蒸发器
第三节 多效浓缩设备
一、多效蒸发的效数
二、多效蒸发的工作原理
三、多效真空浓缩的流程
四、双效升膜式浓缩设备
五、双效降膜式浓缩设备
六、三效降膜式浓缩设备
第四节 冷冻浓缩设备
一、冷冻浓缩的原理与特点
二、冷冻浓缩装置系统
第十三章 挤压加工机械与设备
第一节 挤压加工技术的基本概念
一、挤压加工技术的概念
二、挤压加工技术的特点
三、挤压机类型及特点
第二节 单螺杆挤压熟化机
一、单螺杆挤压机的构成
二、单螺杆挤压原理
三、单螺杆挤压机主要工作构件
第三节 双螺杆挤压机
一、双螺杆挤压机分类及特性
二、双螺杆挤压机挤压过程
第十四章 发酵机械与设备
第一节 发酵设备的类型和基本构成
一、发酵设备的基本要求
二、发酵设备的分类
三、发酵设备的特性
第二节 嫌气发酵设备
一、间歇式发酵罐
二、连续酒精发酵设备
第三节 通风发酵设备
一、自吸式发酵罐
二、机械搅拌发酵罐
三、气升式发酵罐
第十五章 食品包装机械
第一节 食品包装技术与包装机械的分类
一、食品包装技术
二、包装机械的分类
第二节 液体灌装机
一、液体食品灌装工艺及方法
二、常压灌装机
三、等压灌装机
四、负压灌装机
五、压力灌装机
第三节 散体充填包装机
一、容积式充填机
二、称重式充填机
三、计数式充填机
第四节 多功能包装机
一、袋成型充填封口机
二、热成型充填封口机
三、无菌包装机
第五节 封口机械
一、容器封口形式
二、常见刚性容器封口机械
第六节 贴标机械
一、直线式贴标机
二、回转式贴标机
第七节 自动包装生产线概述
参考文献
第二部分：《正版光盘—— 小型磨浆机、豆腐磨浆机、浆渣自分磨浆机、磨浆机制造技术 》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、用于磨浆机的浓缩装置
2、用于磨浆机的磨盘
3、用于磨浆机的浓缩装置
4、用于磨浆机的磨盘
5、带有喷淋头的出渣免搅拌分离式磨浆机
6、大豆磨浆机
7、带齿形盘的双螺杆磨浆机
8、浆机出渣导引装置
9、同向旋转双螺杆磨浆机
10、一种磨浆机
11、一种磨浆机用转、定子配合精度的调整方法
12、食品磨浆机的磨浆桶
13、磨粉磨浆机
14、改进的磨粉磨浆机
15、草类机械浆通用磨浆机
16、立式混合型谷物磨浆机
17、装在磨浆机上的增风器
18、破碎推进细磨一体化磨浆机
19、多功能榨汁磨浆机
20、一种保证磨浆机用转、定子配合精度的加工方法
21、磨粉、磨浆机
22、自分离磨浆机的整体机座
23、自分离防水磨浆机
24、一种高精度磨浆机的精加工装配方法
25、一种草类纤维磨浆机
26、可移动组合式即时豆浆机
27、多用磨浆机
28、电动切碎磨浆机
29、磨浆机粒度调节装置1
30、磨浆机粒度调节装置2
31、磨粉、磨浆机磨片
32、浓度锥体磨浆机
33、磨浆机缸
34、磨浆机初级粉碎装置
35、磨浆机间隙调节装置
36、磨浆机过滤装置
37、一种多功能粉碎磨浆机
38、门式开盖卧式磨粉磨浆机
39、双盘磨浆机
40、中浓磨浆机
41、果菜磨浆机
42、M系列卧式磨粉磨浆机
43、磨浆机静砂轮的调平联接装置
44、粉碎磨浆机的入料装置改良
45、自分离磨浆机
46、多功能组合式磨粉磨浆机1
47、多功能组合式磨粉磨浆机2
48、磨粉磨浆机
49、小型多功能切片磨浆机
50、磨浆机锥型砂轮
51、砂轮式香油磨浆机
52、多用磨粉磨浆机
53、单相电动豆类磨浆机
54、一种磨浆机
55、双螺旋式磨浆机
56、磨浆机砂轮的联接装置
57、磨浆机的护盘式拨料器 58、大豆磨浆机砂轮
59、疏解磨浆机1
60、疏解磨浆机2
61、一种高效率磨浆机
62、家用多功能磨浆机
63、 一种导流自吸式除砂疏解磨浆机
64、一种磨浆机的打磨轮
65、一种磨浆机
66、芝麻磨浆机
67、圆盘式磨浆机砂轮
68、差速辊磨浆机
69、高效单相自分式磨浆机
70、立式除砂磨浆机
71、自分离磨浆机
72、碎粉、碾米、磨浆机
73、立式磨浆机
74、自分离磨浆机
75、一种磨米磨浆机
76、立式磨浆机的拨料器
77、高浓度磨浆机
78、可调高效除砂磨浆机
79、磨浆机用磨盘
80、电动磨浆机
81、自分离磨浆机
82、一种磨浆机转子、定子
83、磨浆机静砂轮的联接装置
84、磨浆机动砂轮的定位装置
85、家用小型电动磨浆机
86、立式纸浆除砂离解磨浆机
87、立式锥形磨浆机
88、分离式磨浆机
89、小型磨粉磨浆机
90、锥形磨浆机
91、常温常压高浓磨浆机
92、斜齿型磨浆机砂轮
93、磨粉磨浆机
94、双刀磨浆机
95、全浮动双盘磨浆机
96、高浓度磨浆机
97、小型磨粉磨浆机
98、全浮动单盘磨浆机
99、全浮幼双盘磨浆机
100、综合磨米、粉碎、磨浆机1
101、综合磨米、粉碎、磨浆机2
102、分离磨浆机
103、家用姜、蒜磨浆机
104、立式磨浆机
105、自分离磨浆机
106、豆、薯类多用自分离磨浆机
107、离心过滤式磨浆机
103、带有比重去石器的粮食磨浆机
104、轴式磨粉磨浆机的磨片间隙调节机构
105、多磨盘磨浆机
106、有弹性体安装垫的多磨盘磨浆机
107、多磨盘磨浆机用的挠性辐板转子
108、立式薯类磨浆机
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