◇日文原版书 たべもの日本史総覧(単行本) 西山松之助

(货号:X50)
◇日文原版书 たべもの日本史総覧(単行本) 西山松之助
  • ◇日文原版书 たべもの日本史総覧(単行本) 西山松之助

作      者:西山松之助

出 版 社:新人物往来社; (1994/04)

出版时间:不详

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装      订:平装

版      次:

开      本:大32开

页      数:486页

字      数:

I  S  B  N:4404020945

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外文旧书 > 日文书 > 历史

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8.5品(完整,无勾画,页边微黄)

详细描述:

たべもの日本史総覧 [単行本] 西山松之助(著) 
単行本:486ページ 
出版社:新人物往来社;  (1994/04) 
ISBN-10:4404020945 
ISBN-13:978-4404020949 
商品の寸法:22.4 x 16.4 x 4.2 cm
内容(「BOOK」データベースより)
本書は、生活とあまりにも密着しすぎているがゆえに、却って看過されがちな「たべもの」の文化的?歴史的役割を解説。主な食品を採りあげ、由来、歴史、文化的役割、料理ほかの四項目に分けて解説。
内容(「MARC」データベースより)
食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物?菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の7部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。"食"に隠された日本人の心と生活を探る。
【目次】(「BOOK」データベースより)
日本歴史と食/入門篇(発掘にみる古代日本人の食物史/京の料理/食生活の東と西/江戸の飲食店 ほか)/魯山人と星岡茶寮/事典篇(第1部 穀物類/第2部 野菜類/第3部 果物?菓子類/第4部 魚介類/第5部 肉類/第6部 飲料/第7部 調味料)/儀式?行事篇(年中行事と食べもの/通過儀礼と食べもの/儀式?行事関係用語事典)/史料篇(『古事記』『日本書紀』の食/『万葉集』のなかの食べもの/『風土記』にみる飲食物 ほか)/たべもの歴史用語事典/日本たべもの年表/資料篇(食べもの関係参考文献100/料理関係用語事典/飲食関係ことわざ一覧/飲食関係川柳一覧/食関係団体一覧)

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