孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索
  • 顶级名师常温蛋糕的多样化（16开本）

顶级名师常温蛋糕的多样化（16开本）

八五品

￥12.00

2019-10-30售出
展开详情
品相描述：八五品
书脊下处小磕损，如图。
商品描述：
货号：5-5-3

 内容简介
    本书主要针对具有一定西点烘焙基础的专业人士，该书为西点提高型的图书，全书分为两章，分别为理论篇和实践篇。理论篇主要介绍了原料和材料，常用工具和专业工具，基本烘焙技法，评估糕点的品质和谬误，饼面装饰。实践篇包括饼干类，蛋挞类，千层酥类，牛油蛋糕类，慕斯类，蛋糕类，节日蛋糕类等。 
    该书的最大特点就是包括了非常详尽的步骤图和讲解，是其它专业类图书所不具备的。
   作者简介
    作者是日本糕饼界顶级名师，拥有众多的读者群和粉丝，他的作品受到读者的广泛好评和赞扬。
   目录
闪亮的烤色、新鲜的风味，能直接传达糕饼师傅的专业技巧和独创性的常温蛋糕 
大山荣藏 
磨炼对美昧的感动力 
榛果红茶蛋糕 
阿尔迪修 
十谷杂粮的布朗尼 
雪城 
橄榄挞 
胡椒乳酪蛋糕 
草莓炸弹蛋糕 
钻研过去的常温蛋糕 
成为激发独特创造力的武器 
？泽信次 
犹如淡雅优美的水彩画一般 
巴斯克蛋糕 
香辛料面包 
布朗尼 
柳橙蛋糕 
玛德琳和费南雪 
本能化的制法，无懈可击的风味 
望月完次郎 
用抑制自己来展现自己 
马卡龙 
栗子蛋糕 
水果干蛋白饼 
松子杏仁糖 
生姜和焦麦面粉的玛德琳 
摩耶尔巧克力柳橙蛋糕 
结合组织力和综合力的常温蛋糕 
福田雅之 
不经意隐藏起来的洒脱滋味 
夏威夷豆巧克力蛋糕 
柳橙蛋糕 
虎斑蛋糕 
香草蛋糕卷&咖啡蛋糕卷 
布朗尼 
达瓦兹杏仁饼 
栗子蛋糕 
只是烘焙还不算完成，常温蛋糕要接近生糕饼才行 
盐谷茂树 
为“诚实的糕饼”全力以赴 
普罗葛列 
象牙巧克力蛋糕 
海盐巧克力饼 
船 
香蕉蛋糕 
榛果蛋糕 
以质疑“为什么”的探求心态 
逐渐形成的知性烘焙糕饼 
彻底研究制作常温蛋糕有利的材料和器具
收起详情

为您找到其他店铺的该商品

顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
九品
￥6000.00
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥19.66
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥19.66
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥17.50
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
九品
￥8.00
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥16.00
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥20.00
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 不详 / 平装
八品
￥23.19
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
九品
￥35.00
包邮
加入购物车
收藏
顶级名师常温蛋糕的多样化
[日]大山荣藏、望月完次郎、福田雅之 著；谭颖文 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥20.00
包邮
加入购物车
收藏
查看更多
玉荣字画 笔记本书开头那张写些字 太原铁路局招聘列车调度员这几年正规么 有关开封文革的文章资料 写秋瑾的书 桑植县志 桑植县县志 中华民国目录 大众日报网关于郭树清任职 山羊角印章 红灯牌痱子粉 海南省黄开育 池元吉 光武中兴连环画 陈文静书法比赛 珂勒惠支版画册 朱元璋演义 马林科夫 李瑞清手札 国家开发银行年报2002 希特勒收藏版 霍比特人设定集 五军之战9个戒灵设定集 全国英模代表名单 施工技术合订本 土地公社占有制 90年代精品墨 上海墨厂曹素功老墨 增订碑别字 六年制小学语文课本第一册 简易人身保险保险证 中国道教神仙造像大系 雅克卡洛 三十六计线装书局 包头市东风钢铁厂历史 包头市东风钢铁厂 金瓶梅新证 梁清章 辽宁艾叶绿雕钮 美国当代文学
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全